Ett fiffigt sätt att få i sig bönor, om man som jag inte gillar konsistensen som bönor har, är att använda dem i bakverk.
Gjorde en jättegod kladdkaka helt utan mjöl och socker, blev riktigt riktigt god.
Recept ca 6 bitar:
- 2-3dl kokta svarta bönor
- 100g urkärnade dadlar
- 2 ekologiska ägg
- 3/4 dl kakao
- 1 tsk vaniljpulver
- 1/2 tsk bakpulver
- en nypa salt
- 2 msk kaffe
Mixa alla ingredienser till en slät smet . Använd en form med avtagbara kanter. Grädda kakan 10 min i 150C, ska vara kladdig när du tar ut den.
God både kall som ljummen. Går fint att servera tillsammans med bär och kvarg smaksatt med vaniljpulver.