fbpx

Recept och vardagsmat från våra klienter

by | Mar 18, 2021 | Kost, Middagsmat, Recept

De flesta av oss har sina favoritrecept och rätter som serveras varje vecka, eller i alla fall regelbundet. Dessa återkommande favoriterna blev vi lite nyfikna på och bestämde oss för att fråga våra klienter om deras personliga tips och recept. Här kommer därför en blandad kompott av våra egna “must have” och de vi fått inskickade till oss. Perfekt att inspireras av och dela med sig. 


Snabba tips på schyssta nyttiga måltider

Lax
Lax i ugn med rosmarin, havrevete och wokade grönsaker.

Lax i ugn med sötpotatis, blomkål, bladspenat och rödkål och med en klick “Larsa”- yoghurt med vitlök i, ibland som tzatziki.

En fiskgryta på laxfilé och tomatsås med morötter funkar bra i brist på tid i vardagen 👍🏻.

Lax, sötpotatis, morot, lite olivolja och flingsalt på och in i ugnen. Färsk bladspenat, grönkål och körsbärstomater till. Enkelt, snabbt och gott!!

Ugnsbakad lax, Kamut matvete
Lime pressas i matyoghurt med salt o peppar
Majs, mango, ruccola, färsk spenat och blandsallad

Bowl/Sallader
Matvete, tonfisk, spenat, morot, paprika,mango, lite nötter blir en bra bowl.

Tonfisksallad. Helt bovete (blötläggs kvällen innan och behöver inte kokas), en sallad på massor med bladpersilja, lite rödlök, vitvinsvinäger och flingsalt, tärnad rå morot och vitkål, tonfisk i vatten smaksatt med lite majonäs och svartpeppar.

Soppa
Görs på gröna ärtor, lök , spenat och haricot verts. Bryn och mixa och och koka upp med mjölk. Ett ägg eller proteinfralla till.

Vego
Vegolasange med bönpasta-plattor, mycket grönsaker(zuccini och morot) och köttfärssås på vegetarisk soya-färs (det går ju med vanlig mager färs eller kanske kycklingfärs också) krossade tomater och riven ost 10%, bondmoran. Då kan man ju också ha i fetaost 10% om man vill.

”Palak paneer” är ju fantastiskt. Jag brukar göra arlas recept med mindre olja och mindre créme fraiche och 1 msk garam masala (i stället för 1tsk) Jag äter den med kamutvete och valfria grönsaker.

Chilligryta med bönor i. Till det har jag havreris och ugnsrostade grönsaker (kokta funkar med) .

Kyckling
Kycklingfilé i ugn med potatis eller ris och mycket grönsaker till och tzatziki på kvarg.

En snabb och enkel vardagsmåltid är kyckling i ugn med tomatsås. Sedan valfri kolhydrat och fyll övriga tallriken med grova grönsaker.

kycklingwok med glasnudlar.

Pyttipanna med kyckling. Riv morötter, skär spetskål fint, hacka salladslök, riv blomkål, skär små tärningar av sötpotatis.
Blanda ihop allt med olivolja och kryddor efter smak
Stek kycklingfilé och grönsakerna. 

Min bästa matlåda är en bit välsmakande kycklingfilé, funkar bra med lårfilé, en sallad på quinoa(kokt i buljong), ruccola, gurka och riven zucchini och röd paprika tillsammans med mango och avokado salsa.

Stekt/ungsbakad kyckling med tomatsås. Till den har jag antigen en matig sallad eller fullkornsris

Kalkon
Mitt bästa tips är nog vegfärs alt kalkonfärs bolognese med linspasta (går att göra många portioner samtidigt ) 😊

Recept med instruktioner

Haloumisallad med avokadokräm, recept 4-6 port
Sallad:
150 g gröna blad
400 g Haloumi (2 pkt)
1 färsk mango
125 g färska hallon
125 g sojabönor (1/2 paket frusna sojabönor)
250 g små tomater
1 näve cashewnötter

Avokadokräm:
2 st avokados
1 liten vitlöksklyfta
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 msk färskpressad limejuice
1 dl matyoghurt (Larsas grekiska yoghurt 0% fett)
2 krm salt
1 krm peppar

Gör så här:
Gör iordning avokadokrämen först. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Mixa avokado med vitlök, chili och lime med stavmixer eller i matberedare. Blanda ner matyoghurt, salt och peppar.
Börja sen med att dela haloumin i skivor och stek på medelhög temperatur tills den blivit gyllenbrun. Skölj och skär upp alla frukter och grönsaker. Fördela ut de gröna bladen på ett stort fat. Lägg på haloumin och alla övriga ingredienser. Smaklig måltid!

Vegetarisk lassagne (från Ica):
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
2 burkar krossade tomater (à 400 g)
600 g fryst, tinad bladspenat
1 msk chilipulver
500 g cottage cheese
12 lasagneplattor
2 dl riven ost 10% (gärna lagrad)

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C. Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Fräs i olja i en stor kastrull tills löken blivit mjuk. Häll i krossade tomater och låt koka 4-5 minuter. Blanda i bladspenat och koka ytterligare 2-3 minuter. Krydda med salt, svartpeppar och chilipulver. Ta från värmen och rör ner cottage cheese. Varva tomatröran med lasagneplattor i en smord ugnssäker form (ca 25 x 30 cm för 4 portioner), börja och avsluta med ett tunt lager röra. Toppa med riven ost, gärna lagrad. Tillaga mitt i ugnen ca 30 minuter. Servera gärna med en grov sallad.

Bönröra
2 paket förkokta bönor, välj de du gillar
3-4 vitlöksklyftor
2 burkar krossade tomat, gärna mutti
1tsk salt
Lite peppar
1 tsk oregano
2 tsk paprikapulver
1 krm chili om du vill

Gör så här:
Lägg allt i en ugnsfast form, rör om och ställ in i 225 grader i ca 45 minuter. Koka havreris/quinoa/matvete.
Riv spetskål på mandolin eller skiva tunt, blandar med italiensk salladskrydda och lite olivolja/rapsolja. Smaka av med salt/peppar.
När det gått 45 minuter, så tar du ut formen ur ugnen och krossar vitlöksklyftorna och ev tomater.

Köttfärsås:
800g nötfärs
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
1 msk kalvfond
1 burk kidneybönor
Sen salt och rosted garlic peppar.
Gör i stekgryta

Gör så här:
Bryn hackad lök, pressad vitlök och rivna morötter, tillsätt köttfärsen och stek. Häll därefter på krossade tomater, kalvfond, smula ner grönsaksbuljonger och krydda. Låt stå och småputtra gärna 1h. Ca 10 minuter innan det är klart så häller man i en burk valfria bönor (vi kör kidneybönor då barnen gillar dem)

Servera med bönpasta, grynblandning, sallad eller rödbetor som varit i ugn. Går att variera i all oändlighet.

Kyckling med varm grön sallad
1 packet kyckling helst lårfilé
1 sötpotatis
1 näve grönkål
1 näve haricots verts
1 näve vitkål
1 halv dl solrosfrön
1 halv gul lök
2 klyftor vitlök
Salt
Peppar

Vinägrett
Cayennepeppar
1 dl Olivolja
1 dl Balsamvinäger
1 tsk senap

Gör så här:
1. Stek kycklingen i salt och peppar.
2. Hacka upp alla grönsaker och sötpotatis i bitar och lägg allt förutom grönkålen på en plåt med några droppar olivolja. Strimla tunt vitkålen och lägg den på plåten tillsammans med resten av grönsakerna. Hacka löken tunt i strimlor och pressa vitlöken för att sen sprida ut jämt över plåten med grönsakerna. Salta och peppra efter egen smak.
3. In i ugnen tills allt är mjuk och färdigt.
4. Halvvägs igenom lägg på grönkålen så att den går färdigt men inte blir bränd.
5. Blanda ihop vinägretten och smaka av med salt och peppar.
6. Blanda alla grönsaker tillsammans med solroskärnor. Ringla över vinägretten
7. Dela upp kyckling, sötpotatis och salladen efter modell.
Smaklig måltid. Lägg i lunchlåda och njut dagen efter på lunchen.

Sallad med sötpotatis, limedressing och fetaoströra:
Salladen:
500 g sötpotatis
2 rödlökar
8 pimentos de padron
2 msk olivolja
1 tsk salt
250 g körsbärstomater
380 g kokta svarta bönor, på burk (bruttovikt), avrunna
70 g mixsallad

Limedressing
1 lime
0.5 dl olivolja
0.5 msk honung
1 liten vitlöksklyfta, finriven
0.5 tsk chiliflakes
0.5 tsk paprikapulver
1 tsk flingsalt

Het fetaröra
3 dl grekisk yoghurt med 0% fett och 10% protein
0.5 dl inlagda jalapeños, finhackade
100 g fetaost, 10% fett
salt

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Skala och skär sötpotatisen i munsbitsstora bitar. Skär rödlöken i klyftor. Lägg sötpotatis, lök och paprikor på en plåt med bakplåtspapper. Vänd runt i olja och salta. Rosta mitt i ugnen ca 20 min. Låt svalna.
Het fetaröra
Blanda yoghurten med jalapeños och smulad fetaost, smaka av med salt. Limedressing: Riv skalet från limen och pressa saften i en skål. Tillsätt olja, honung, vitlök, chiliflakes, paprikapulver och salt.
Halvera tomaterna och vänd varsamt ihop med bönor och hälften av dressingen. Vänd sedan varsamt ihop med de rostade grönsakerna och salladsblad. Lägg upp på ett serveringsfat och häll över resten av dressingen.

Fisksoppa (på ett kilo fisk, hälften lax hälften vit fisk).
Hacka en lök och fräs i lite olja.
Hacka med en vitlök om man gillar det.
Lägg i morotsstavar från 4-5 morötter och fräs en stund.
Lägg i en nypa timjan.
Slå på en skvätt vitt vin, eller pressa en halv citron.
Slå på lite fiskfond eller skaldjursfond.
Slå på en burk krossade tomater och låt sjuda tills morötterna börjar mjukna lite efter tycker och smak.
Späd med lite vatten om det är för tjockt.
Runda av med en halv deciliter matlagningsgrädde och en halv deciliter lätt créme fraiche.
Krydda med salt och peppar efter smak.
Skär fisken i jämnstora bitar. Lägg i fisken och sjud tills den är klar.
Toppa med några räkor och avocado vid servering.

Fiskbiffar med zucchininudlar
Zucchininudlarna är goda även dagen efter. Gör gärna dubbel sats av fiskbiffarna, men grilla dem gärna precis innan du äter dem.
500g fisk, tex torsk, lax
1 litet ägg
2 salladslökar
1 röd chilipepparfrukt
1 msk fisksås
1 msk sesamolja
2 tsk riven ingefära
1 dl sesamfrön

Gör så här:
Finhacka eller mixa fiskköttet väldigt kort i en matberedare. Vispa upp ägget och blanda ner.
Hacka salladslöken fint och kärna ur och finhacka chilin.
Vänd ner tillsammans med fisksås, sesamolja och ingefära.
Forma biffar som du vänder i sesamfrön. Stek/grilla ca 3 min per sida.

Zucchininudlar
1 kg zucchini
1 röd chilipepparfrukt
1 mango
200 g körsbärstomater
1 kruka koriander

Dressing
2 msk limesaft
1 msk fisksås
1 tsk honung
2 msk neutral olja

Gör så här:
Strimla zucchinin som spaghetti. Kärna ur och finhacka chilin Strimla mangon, dela tomaterna och finhacka koriander, även stjälkarna. Blanda allt med zucchinin.
Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över zucchininudlarna precis före servering.
Variation, servera med svart ris eller Vetenskapshälsans hamburgerbröd och sallad.

Ingefärslax
900 g färsk lax i hel bit (med skinnet kvar)
3 msk japansk soja
1 tumstor bit ingefära
3-4 vitlöksklyftor
olivolja
Kokt råris till servering

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
Koka råris i en riskokare eller på spisen.
Lägg laxbiten med skinnsidan nedåt på ett fat.
Krydda laxen med lite svartpeppar från kvarn.
Ringla över sojan och klappa in finriven vitlök och ingefära i laxen.
Sätt en stektermometer i fiskbiten och sätt in den i ugnen.
Ta ut fisken vid 54 grader, i kärntemperatur.
Servera med kokt råris och en sallad.

Stort tack för alla era tips och recept! Hoppas ni fått lite ny inspiration till vardagsmaten.
/Sara

Ps. Söker ni fler hälsosamma recept kan ni ladda ner vår digitala receptsamling med 70 recept framtagna av oss. Alla recepten är uppdelade i kategorier och fungerar för hela familjen. Du hittar receptsamlingen här: https://www.halsoboosten.se/produkt/halsoboostens-receptsamling/

Nyttiga mellanmålstips till höstlovet

by | Oct 23, 2020 | Kost

Nu börjar det närma sig höstlov runt om i landet och många kommer garanterat spendera mycket tid utomhus med olika aktiviteter. Även om både vi vuxna och barn är mer aktiva under loven så tenderar vi att äta sämre och stoppa i oss mer godis och snacks. Precis som påsk och jul så innebär oftast halloween att vi bunkrar upp med extra mycket sötsaker hemma. Varför inte bunkra upp med schysta mellanmål istället och ge sig ut på utflykt?

För vår del så ska det vandras, cyklas MTB och lagas mat utomhus. Jag hoppas även få till lite traillöpning med min son eller springa några pass med dottern i rullstolen. Det mysigaste jag vet är att kombinera en aktiv utflykt i skogen med en picknick. Jag har därför provbakat ett nytt recept som jag tänkte dela med mig utav. Längre ner på sidan hittar ni även 6 andra schysta alternativ på bra mellanmål att ta med sig på lovet.

Mjuka pepparkaksmuffins (12 stora muffins)

Ingredienser, blanda ihop:
3 ägg
4 små bananer
500 g kvarg
2 msk honung
1 tsk vaniljpulver
2 msk smält kokosfett

Blandas för sig och tillsätts sedan:
2 dl havremjöl
1  dl mandelmjöl
1 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
Smaksätt med pepparkakskrydda eller kanel eller kardemumma efter eget önskemål.

Gör så här:
Börja med att vispa äggen luftiga, mosa sen bananerna och blanda ner kvarg, honung, vaniljpulver och kokosfettet. Där efter blandar man i de torra ingredienserna.
Klicka ut i medelstora/stora muffinsformar och baka i ugnen i ca 18-20 minuter på 200 grader.

6 andra nyttiga favoritmellanmål

1. Supersmoothien som är min dotters favorit. Innehåller ägg vilket ökar upp proteinhalten och gör att man håller sig mättare längre.

2. Proteinvåfflor är perfekt att ta med och äta kalla med lite sylt eller bär på. 

3. Mellanmålsmuffins är ett smidigt alternativ som känns mer som fika än mellanmål. Innehållet gör dock att de mättar bra och funkar att plocka fram från frysen när det är dags för utflykt.

4. Microkladdkaka är allra godast när den är nygjord, kanske lyxar ni till frukosten och bjuder på kladdkaka :o)

5. Kesoplättar smakar ganska likt vanliga plättar men mättar betydligt bättre tack vara att de innehåller keso. Vill man få bort kesobitarna så går det fint att mixa smeten innan man gräddar plättarna

6. Ris à la malta utan fet grädde och socker blir helt plötsligt et toppenbra alternativ som mellanmål eller frukost. Gör gärna en större sats då den kan stå i kylen några dagar. 

Önskar er en riktigt härlig höstlovsvecka!
Kram Sara

Tack för en magisk BOOST WEEKEND på Två Skyttlar

by | Sep 21, 2020 | Kost, Löpning, Resor, Träning, Workshops


Wow, vilken helg på Två Skyttlar vi fått uppleva. Ni vet när höstsolen värmer så där lagom mycket, luften känns syrerik och krispig, färgerna i naturen glöder och 40 deltagare delade all sin energi och träningsglädje med varandra…DET kallar vi en riktig BOOST WEEKEND! 

Helgen började med incheckning och ett “sightseeing pass”. Vi tog oss runt till olika platser på Två Skyttlar och fick träna i naturen med vår egen kroppsvikt. Där efter blev det en smarrig lunch bestående av stor salladsbuffé och kycklinglasagne. Efter lunch väntade ett pass med Sara och Ann-Karin som höll workshop i löpteknik. Efter det sprang vi alla vidare med snygga löpsteg till “köttaloss-passet”. 30 minuter backintervaller med teknikinslag samt 30 minuter i utegymmet. Herre jösses vad det svingades släggor och svettades på alla stationer. Belöningen där efter blev mellanmål och för vissa ett dopp i sjön. Senare på eftermiddagen sprang och gick större delen av gruppen en ca 7 km lång skogstur i fantastisk miljö. Vi blev nog alla lite tagna av naturen som verkligen visade sig från sin bästa sida i sensommarvärmen och ljuset. Där efter fanns det gott om tid för avkoppling, massage, vila, bastu, bubbelbad och svalkande dopp i sjön. Kl. 19.00 samlades vi sen för en gemensam skål vid vattnet och solnedgången. Grillmiddagen serverades i den mysiga åttakantiga byggnaden vid sjön. Redan vid tiotiden gäspade de flesta stort efter en fullmatad dag av roligheter. Dagen efter väckte vi våra stela ben till liv men en lugn morgontur i skogen med efterföljande “Jenny-yoga”. Där efter serverades en härlig frukostbuffé uppe i restaurangen. Dagen avslutades med tävling och “battle” i vår fyrkamp. Alla gästerna utmanades i allt från vattenlek till battleropes…ja vi kan lova att de sista krafterna tömdes i samma takt som hinkarna fylldes upp med vatten. Efter det fick vi alla njuta av en lärorik och intressant kostföreläsning med Louise. Klockan 13.00 rundade vi av helgen med en gemensam lunch.

Vi är verkligen sååå tacksamma att vi fått dela den här helgen tillsammans med alla våra gäster. Vi som arrangerat den här träningshelgen, Vetenskapshälsan (Sara och Louise) och Rootcamp (Anna-Karin och Jenny) och Hemma Hos Massage (Kristian) vill åter igen säga STORT TACK. Vi hoppas att vi snart ses igen. Kanske blir det på hemmaplan, online eller i Kroatien nästa gång- time will tell!

Varma kramar från oss!

rpt

Hur får man en hälsosam vikt?

by | Sep 17, 2020 | Hälsa, Kost, Viktminskning, Workshops

Har du testat alla dieter och är tillbaka på ruta ett? Smyger sig kilona på för varje år och du börjar få nog? Då är det här workshopen och föreläsningen om viktminskning är för dig. Vi ger dig en kväll full av kunskap och inspiration.

Vi på Vetenskapshälsan arbetar dagligen med klienter som lyckas att nå sina mål. Vi har erfarenheten och kunskapen som krävs för att nå en långsiktig och hälsosam livsstil. Hos oss är allt vetenskapligt förankrat och med forskningen som bakgrund kan vi erbjuda en inspirerande kväll som kommer att ge dig ny kunskap, motivation och flera nya verktyg.

Program och innehåll

  • Hur når du din målvikt?
  • Hur bibehåller man en hälsosam vikt resten av livet?
  • Vi reder upp i djungeln av pulver och kosttillskott
  • Forskning och statistik om viktminskning- vad är det som egentligen fungerar?
  • Lär dig välja rätt produkter i matbutiken, lär dig läsa innehållsförteckningen
  • Sötsug och hunger, hur hanterar man det på bästa sätt?
  • Motivation och målbild
  • Grunderna i näringslära
  • Skillnaden mellan kolhydrater, proteiner och fetter
  • Hur du kan äta mycket mat och ändå gå ner i vikt
  • Verktyg och strategier för kostplanering
  • Inköpslistor, kostplanering
  • Receptsamling- 70 hälsosamma recept (värde 149 kr)
  • Kroppssammansättningsmätning (värde 500 kr)

Under eventet bjuds det även på nyttigare mellanmål/fika samt kaffe/te.

Den här workshopen och föreläsningen vänder sig till dig som behöver en kickstart, ny motivation och kunskap. Workshopen passar både för dig som har behov av att gå ner i vikt, men även dig som vill bibehålla din vikt.

Under kvällen föreläser både Louise Andersson och Sara Brodén som båda arbetar som coacher och driver Vetenskapshälsan AB.

Pris: 695:- 

Tider och plats:

8 oktober 17.30-20.30
Energigatan 9 i Varla/Kungsbacka
Vetenskapshälsan

Varmt välkommen med din bokning! Skicka ett mejl till [email protected]
Obs! Begränsat antal platser.

Motivation, 7 framgångsvanor för att nå ditt mål

by | Jul 3, 2020 | Kost, Träning, Vetenskapshälsoresan

Känner ni igen känslan av lite likgiltighet och ångest över det där med träningen, maten och hälsan? Man vet så väl vad man bör göra men ändå är det så svårt att ändra på beteenden och komma upp ur soffan. Det råder knappast någon brist på information om vad vi ska undvika och pekpinnar hit och dit. Vi vet alla att vi ska äta mer ren mat, undvika socker och halvfabrikat, träna regelbundet och undvika stress. Men ändå är det så himla svårt, varför känner så många människor så här? Varför mår vi sämre och sämre för varje år? Varför ökar ohälsan i vårt samhälle när vi har lösningen framför oss?

Vi träffar dagligen klienter där vi jobbar med motivationen och utarbetar en tydlig plan för kost, träning och återhämtning. Vi möter väldigt många människor som står inför olika typer av utmaningar. Det vi ser tydligt och som alla har gemensamt är oftast brist på motivation och avsaknaden av en hållbar plan. I det här blogginlägget tänkte vi fokusera på olika framgångsfaktorer och vanor som vi vet är avgörande för att nå målen. Vår uppgift som coach är självklart att stötta, vägleda och se till âtt motivera våra klienter längs vägen.

7 framgångsvanor för att nå ditt mål

1. Planera i förväg

För varje beslut krävs det någon form av planering för att lyckas. Sätt upp mål och delmål med en plan steg för steg. Förbered dig och se till att tänka igenom olika situationer och scenarier. Ju bättre planering desto större chans att lyckas nå målet.

2. Hitta stöd

Fundera på vad familj och vänner kan göra för att stötta dig. Våga be om hjälp och berätta att du vill ha stöttning. Om du gör personerna i din närmsta krets medvetna om ditt mål så ökar chanserna att de också anstränger sig lite extra för att stötta och hjälpa dig.

3. Tänk positivt

Du styr dina tankar och skapar din egen verklighet. Du gör dig själv en tjänst om du tänker att “det här vill jag uppå eller lära mig” istället för att tänka “det här är jag värdelös på och vad dålig jag är”. Ju mer du övar på att tänka och tala positivt till dig själv desto enklare blir det att se ljust på framtiden. Dina ord och tankar blir verklighet., dina tankar påverkar ditt agerande, dina känslor och attityder och där med också din framgång.

4. Få styr på känslorna

Försök att bli medveten om vilka känslor som t.ex får dig att tröstäta. Om du kan utveckla strategier för att hantera sådana situationer så ökar chanserna att du kan motstå tröstätande.

5. Se dig själv som viktig

Det är ingen annan än du själv som kan ta kontrollen och bestämma dig för att uppnå ett mål. Du behöver prioritera dig själv, din tid, ditt mående och din hälsa. Om du tar hand om dig själv så ökar chanserna att personerna i din närhet också mår bra. Det kanske låter lite hårt, men du vet inte med vem eller hur du kommer spendera framtiden, det enda du kan vara säker på är att du kommer få leva med dig själv resten av livet. Se därför till att du mår bra i dig själv och i din kropp, du är värd 100%.

6. Styr upp omgivningen

Gör dig själv en tjänst genom att styra upp omgivningen och miljön du befinner dig i. Se till att du har sunda bra matvaror hemma som gör att det blir enkelt att välja bra mat. Ha en träningsväska packad eller kläderna framtagna på morgonen. Boka in träff med vänner på gym/promenad eller annat för att öka chanserna till att träningen blir gjord. Du behöver helt enkelt ligga steget före med smart planering.

7. Lär av erfarenheterna

Om du gör på samma sätt som du alltid har gjort blir förmodligen resultaten likaså desamma. Det är därför viktigt att du lär dig av dina tidigare erfarenheter i livet. Se på dina tidigare misslyckanden som värdefulla erfarenheter och en möjlighet til förändring. Ta även hjälp av andra som kanske gjort samma resa eller nått samma mål som dig själv. Du har mycket att lära av andra och kan på så vis bespara dig själv från flera misstag.

Så med dessa 7 steg hoppas vi att du nu kan få lite mer motivation att nå just ditt mål. Vi på Vetenskapshälsan finns för vägledning, stöttning och rådgivning. Vi bokar gärna in en kostnadsfri konsultation och pratar kost och träning med dig. Fyll i formuläret som du hittar HÄR så hör vi av oss så snart vi kan.

/Sara Brodén
Personlig tränare, kostrådgivare, hälsocoach och löpcoach

 

Somrig matsallad med granatäpple

by | Jun 27, 2020 | Caroline, Kost, Middagsmat, Recept

God, fräsch och enkel matsallad som passar perfekt till en grillad kycklingfilé, laxfilé eller liknande. En fröjd för både smaklökar och ögon. Toppa salladen med fetaost i bitar och en skvätt citrusvinägrett.

Ingredienser för ca 4 port.

Matsallad:

  • 2 dl matvete, okokt
  • grönsaksbuljong
  • 1 påse machésallad (ca 70g)
  • 300g småtomater (gärna i olika färger)
  • 1-2 granatäpplen
  • 1/2 gurka
  • 200 g 10% fetaost
  • Färsk mynta och basilika

Citrusvinägrett:

  • 1 msk honung
  • 1 apelsin
  • 1 citron
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

Koka matvete i grönsaksbuljong och låt det svalna.

Lägg machésallad på ett stort fat. Lägg på matvete, tomater och gurka i bitar och granatäppelkärnor. Toppa salladen med fetaost, basilika och mynta.
Tips! Slå runt om granatäpplet med en träslev innan du delar frukten. Då lossnar kärnorna mycket enklare.

Gör vinägretten genom att pressa saften av apelsin och citron i en liten skål. Vispa i honung och olivolja. Krydda med salt och peppar.

Smaklig spis!
/Caroline