by Louise | May 24, 2023 | Kost, Vetenskapshälsoresan, Viktminskning
I dag är det nog ingen som kunnat missa att kosten spelar en avgörande roll för vår övergripande hälsa och välbefinnande. Bland de olika näringsämnena som är viktiga för vår kropp är protein särskilt betydelsefullt. Proteinintaget är en nyckelkomponent för att maximera både vår hälsa och våra träningsresultat. I detta blogginlägg kommer vi att utforska varför protein är viktigt, hur mycket protein du bör konsumera och vilka källor du kan välja för att uppnå optimala resultat.
Varför är protein viktigt?
Protein är en byggsten för vår kropp. Den spelar en avgörande roll i att bygga och reparera vävnader, inklusive muskler, ben, hud och hår. Protein är även involverat i produktionen av enzymer, hormoner och antikroppar som hjälper till att reglera kroppens olika funktioner och stärka vårt immunsystem. Dessutom ger protein en känsla av mättnad och kan hjälpa till att kontrollera aptiten, vilket kan vara fördelaktigt för viktminskning eller viktunderhåll.
Hur mycket protein bör du konsumera?
Det rekommenderade dagliga proteinintaget varierar beroende på individens ålder, kön, kroppsvikt och aktivitetsnivå. Generellt sett behöver vuxna personer konsumera ungefär 0,8 gram protein per kilogram kroppsvikt. För personer som är fysiskt aktiva eller tränar regelbundet kan behovet vara högre, vanligtvis upp till 1,2-2,2 gram protein per kilogram kroppsvikt. Det är viktigt att fördela proteinintaget jämnt över dagens måltider för att optimera kroppens förmåga att använda proteinet effektivt.
Källor till protein
Det finns en mängd olika livsmedel som är rika på protein och som kan inkluderas i din kost. Animaliska källor som kött, fisk, kyckling, ägg och mejeriprodukter är utmärkta källor till högkvalitativt protein. För vegetarianer och veganer finns det också många alternativ, inklusive baljväxter som bönor, linser och kikärtor, sojaprodukter som tofu och tempeh, nötter och frön, samt spannmål som quinoa och bovete. Att variera källorna till protein är viktigt för att få en bred spektrum av aminosyror, som är proteinets byggstenar.
När är det bästa tillfället att konsumera protein?
För att optimera muskelproteinsyntesen och återhämtningen är det fördelaktigt att fördela proteinintaget jämnt över dagens måltider. Det är särskilt viktigt att få i sig protein efter träning, då musklerna behöver återhämta sig och byggas upp. En proteinrikt måltid inom 90 min efter träningen kan vara gynnsamt för att främja muskelåterhämtning och tillväxt.
Proteinintaget är avgörande för att maximera både din hälsa och dina träningsresultat.
Det hjälper till att bygga och reparera vävnader, reglera kroppens funktioner och ge en känsla av mättnad. Genom att inkludera en variation av proteinrika livsmedel i din kost kan du säkerställa att du får tillräckligt med protein och en balanserad profil av aminosyror. Detta är anledningen till att vi alltid rekommenderar våra klienter att ha med protein till alla sina måltider, då detta ökar deras chanser att nå sina mål!
Är du nyfiken på om du får i dig tillräckligt med protein? Kontakta oss så kikar vi på din kost och kroppssammansättning.
by Sara Broden | Mar 14, 2023 | Kost, Sara, Träning, Vetenskapshälsoresan
Att utesluta socker, alkohol och halvfabrikat och äta så ren mat som möjligt låter som rena hälsokuren, eller hur? För vissa kanske det låter tufft men för andra så är det betydligt enklare.
För mig personligen så innehåller livet och vardagen både 100% bra kost men även 100% njutning i form av sötsaker och alkohol lite då och då. Jag gillar att ha tydliga riktlinjer och gärna lite utmaning i vardagen. Eftersom jag jobbar som PT och kostrådgivare så är såklart ämnet extra spännande. Jag kände att jag ville ge min kropp de absolut bästa förutsättningarna och se hur jag svarade på 100% ren mat och ökad mängd tung styrketräning under fyra veckor. En relativt kort tid för att kunna få stora skillnader men ändå tillräckligt lång tid för att se hur känslan i kroppen förändrades.
Jag Sara bestämde mig därför att utmana mig själv och tre nära vänner/familjemedlemmar på en sk. ”Clean Challenge”.
Reglerna: Under en månad skulle vi alla träna fem styrkepass per vecka, äta fem måltider per dag som innehöll rena råvaror med protein, kolhydrater, fett och frukt/grönt eller bär. Vi skulle också testa på att kallbada och i allmänhet prioritera en hälsosam livsstil.
Det som vi alla upplevde var att vi kände oss piggare, ”renare” och starkare. Extra kul är att vi alla fick positiva resultat med de individuella målen vi satte upp.
De resultaten som vi fick var lägre fettprocent, ökad styrka med två peronbästa i marklyft och förbättrade blodvärden, framförallt vad gäller kolesterolet.
För mig var kallbadet en riktigt häftig upplevelse. Gjorde det vid två tillfällen och jag fick definitivt mersmak. Den mentala styrkan och fokuset som infinner sig när man kliver ner i det kalla vattnet är svår att sätta ord på. Om ni är nyfikna så kommer vi den 27:e mars starta upp exakt samma ”resa” som vi gjorde, vi kallar den Clean Challenge.
För att delta krävs det att du har tillgång till ett gym och har erfarenhet av styrketräning på gym. Programmeringen ser ut enligt följande:
Pass A: Push-bröst/axlar/triceps
Pass B: Pull- biceps/rygg
Pass C: Ben/mage
Pass D: Push- bröst/axlar/triceps
Pass E: Pull-biceps/rygg/mage
Vi följer inga kostscheman utan ger tydliga riktlinjer vad gäller tallriksplanering och kostupplägg. Du får inspirerande recept och möjlighet till att chatta med oss coacher på Vetenskapshälsan om du har frågor eller funderingar.
Vi gjorde kroppsmätningar för och efter för att kunna se vad som händer på insidan av kroppen. Vill man boka in en mätning så ger vi ett extra förmånligt pris på en kroppsmätning i samband med uppstart och avslut.
Vid frågor eller funderingar, tveka inte att höra av dig till mig!
/Sara
by Sara Broden | Jan 22, 2023 | Kost, Middagsmat, Recept
Under kommande vecka tänkte vi bjuda på en riktigt härlig vegovecka. Det är smart att minska ner på köttkonsumtionen av flera olika anledningar, framförallt av två orsaker. Den första är miljöaspekten. Att välja vegetarisk mat framför kött är den största enskilda effekten en person kan göra för att minska belastningen på miljön genom kosten. Den andra anledningen ligger mer på individnivå. Livsmedelsverket rekommenderar att vi ska äta max 500 gram rött kött och charkuterier per vecka (nöt, gris, lamm och get). Man ser nämligen att det finns en ökad risk för koloncancer/tjocktarmscancer om vi konsumerar för mycket rött kött.
Fullvärdiga vegetariska proteinkällor
För vår överlevnad krävs 20 aminosyror. 9 stycken (essentiella) får vi via kosten, och 11 kan vi tillverka själva. Livsmedel som innehåller alla de essentiella aminosyrorna kallas för fullvärdiga proteinkällor. Exempel på fullvärdiga proteinkällor är kött, mjölk och ägg. När det kommer till vegetariska alternativ är det nedan som gäller:
- Quinoa
- Sojabönor
- Bovete
- Quorn
- Tofu
Tänk på att både quinoa, sojabönor och bovete räknas som kolhydratskällor när vi delar upp våra råvaror på tallriken. Dessa är dock väldigt proteinrika och mättar därför lite mer. För att få upp en tillräcklig mängd med protein i dagsintaget kan man därför komplettera med t.ex ägg.
Hoppas att våra recept nedan kan locka till en mer grön vecka. Om du har egna tips så vill vi gärna se era vegetariska alternativ och färgglada bilder. Posta gärna dem på sociala medier, glöm inte tagga oss!!!
Falafels på gula sojabönor 
Här kommer vår variant som är gjorda på en bas av gula sojabönor. Har du inte det hemma går det lika fint att ta gula ärtor eller klassiska kikärtor.
Recept- 4 port
250 g gula sojabönor
½ gul lök
½ -1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad persilja
½ msk bakpulver
1 msk finhackad bladpersilja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk spiskummin
1 msk bovetemjöl
Rapsolja till stekning
Gör så här:
Skala, dela och hacka lök och vitlök.
Mixa bönor, lök, vitlök, persilja, bakpulver, kryddor till en slät smet. Blanda i bovetemjöl.
Forma till små bollar eller biffar. Gör ett stekprov och se om den håller ihop.
Går bollarna inte ihop, ta i lite mer mjöl.
Stek på medelhög värme i varm rapsolja. Eller baka de i ugn på 200 grader ca. 25 minuter.
Servera med rostade grönsaker, en yoghurtsås och vitkålssallad till.
Halloumisallad med avokadokräm
Recept 4-6 port
Sallad:
150 g gröna blad
400 g Halloumi (2 pkt)
1 färsk mango
125 g färska hallon
125 g sojabönor (1/2 paket frusna sojabönor)
250 g små tomater
1 näve cashewnötter
Avokadokräm:
2 st avokados
1 liten vitlöksklyfta
1/2 röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1 msk färskpressad limejuice
1 dl matyoghurt (10%)
2 krm salt
1 krm peppar
Gör så här:
Gör iordning avokadokrämen först. Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Skala och hacka vitlöken. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Mixa avokado med vitlök, chili och lime med stavmixer eller i matberedare. Blanda ner matyoghurt, salt och peppar.
Börja sen med att dela halloumin i skivor och stek på medelhög temperatur tills den blivit gyllenbrun. Skölj och skär upp alla frukter och grönsaker. Fördela ut de gröna bladen på ett stort fat. Lägg på halloumin och alla övriga ingredienser.
Sötpotatisgryta
Rrecept: 3-4 port
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
2 burkar krossade tomater
1 burk kokosmjölk lätt
2 sötpotatisar
2 msk tomatpuré
1 1/2 msk curry
1 msk spiskummin
2 msk koriander
1 tsk rökt paprikapulver
1/2 tsk kanel
salt
peppar
8 dl riven vitkål
(vatten)
Färsk koriander
250g quorn
Gör så här:
Skala och finhacka vitlök och gul lök. Skär quornen i mindre bitar och bryn den lätt i lite olja. Det går fint att använda färdiga tärningar som säljs i frysdisken. Skala och tärna sötpotatis. Hetta upp olja i en kastrull. Lägg i lök och vitlök och låt fräsa en stund utan att det tar färg. Lägg därefter i quorn, sötpotatis, krossade tomater, kokosmjölk, tomatpuré och kryddor och låt det koka under lock försiktigt i ca. 20 minuter. Tillsätt finhackad vitkål och låt koka med en stund tills det blir en ”simmig” gryta. Smaka av med salt och peppar och toppa rikligt med färsk koriander.
Vegetarisk proteinrik paj
Recept 4-6 port
Pajskal:
1 dl mandelmjöl
1 dl rismjöl
4 dl kokt quinoa
250 g kikärtor
2 tsk spiskummin
1 st ägg
Salt o peppar
25 g smör (alt mjölkfritt smör)
Fyllningen:
1-2 sötpotatisar (beroende på storlek)
2 st palsternackor
2 dl gröna sojabönor
Äggstanning:
2 st ägg
2 dl havremjölk
Salt
Peppar
Paprikapulver
Lite 10 % ost
Gör så här:
Koka quinoa och låt den svalna något. Kör kikärtorna i mixern till en slät smet. Blanda ihop mandelmjöl, rismjöl. kikärtssmet, och avsvalnad quinoa. Tillsätt smör, ägg och kryddor. Blanda ihop till en deg. (Den blir rätt så kladdig). Bred ut pajdegen i en pajform med höga kanter. Förgrädda pajskalet 10-15 min på 225C.
Under tiden pajskalet tillagas så skala sötpotatis och palsternacka och skär dem i tunna stavar. Och lägg dem tillsammans med sojabönorna ovanpå pajskalet.
Blanda sen ihop äggstanningen och häll över grönsakerna. Riv över lite 10% ost. Grädda pajen 20-30 min på 225C eller tills den fått färg och grönsakerna blivit mjuka.
Vegetariska biffar
Recept 6-8 portioner
Recept biffar:
2 st palsternackor (150 g)
3 morötter (250 g)
230 g belugalinser (svarta)
230 g linser (en förpackning avrunnen vikt)
4 ägg
3 msk Pofiber
2 vitlöksklyftor
3 tsk stark paprikapulver
2 krm chiliflakes
Salt
Kokosolja till stekning
Gör så här:
Riv palsternackan och morötterna finrivna. Pressa ur all vätska. Det går fint att enbart använda morötter eller välja en annan rotfrukt. Blanda sen alla ingredienserna i en skål och strö slutligen över pofibret. Forma till biffar med hjälp av en sked och händerna. De är ganska sköra så lägg varsamt ner en biff i taget och tryck till dem i kanterna och platta uppe på biffarna i stekpannan. Stek på medelstark värme till de är gyllenbruna och varma inuti. Vänd försiktigt och stek tills de är klara. De är godast direkt men går fint att spara eller frysa in.
Recept ugnsrostade grönsaker:
1 st broccolistånd
1 st blomkålshuvud
1 påse ärtskidor
1 paket fetaost 10%
2 små päron
Hasselnötter
Honung
Gör så här:
Dela blomkålen och broccolin i buketter. Häll på lite olivolja och flingsalt och rosta i ugnen tills de fått lagom med färg och mjuknat till lite grann. Jag hade ugnen på varmluft i 150 grader och hade dem inne i ca 15 minuter. Rosta under tiden hasselnötterna i lite chilipulver och salt. Ta sen ut grönsakerna och lägg på ärtskidorna, fetaosten och päronen. Sätt in formen ytterligare några minuter tills ärtskidorna blivit ljumna. Häll sen över de rostade nötterna och ringla över lite honung.
Recept kvargsås:
2 dl kvarg
1 msk citronjuice
1-2 tsk honung
1/2 dl fryst eller färsk hackad persilja
Salt och peppar
Gör så här:
Blanda i citronjuice och honung i kvargen. Hacka persilja och blanda i tillsammans med salt och peppar.
Vegetarisk lasagne
Recept 4 portioner- (Gör dubbel sats och tillaga i större ugnsform)
3 klyftor vitlök
2 morötter
1 dl röda linser
600-800 g krossade tomater
0,5-1 tsk sambal olek
1 msk ljus soja
1 msk honung
1 msk balsamvinäger
1 zucchini, ca 300 g
ca 8-10 lasagneplattor (gärna bönpasta)
500 g lättkeso
2 dl körsbärstomater
1 dl matlagningsgrädde
lite riven 10% ost till topping
olja
salt, peppar och ev färsk timjan och basilika
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Skala och hacka vitlöken och riv morötterna grovt. Stek vitlök i en gryta med olja. Häll på morot, linser, krossade tomater, lättgrädde, sambal olek, soja, honung, vinäger och ev lite vatten om det behövs. Skiva zucchini tunt på längden. Varva zucchini, lasagneplattor, tomatsås och keso. Salta och peppra mellan lagren. Dela körsbärstomaterna på hälften och lägg högst upp. Strö över osten och tillaga i ugnen ca 30 minuter. Strö på färska kryddor på toppen och servera med en härlig sallad till.
Vegetarisk Chiligryta
Recept: ca 4 portioner
500 g sojafärs
2 burkar krossade tomater
2 små gula lökar
1 tsk kakao
1 msk tomatpuré
1 tetra svarta bönor
1 näve färska kryddor
salt, peppar och chiliflakes
Servera ned råris och grov sallad!
Gör så här:
Stek sojafärsen och den finhackade löken. Tillsätt sen krossade tomater, tomatpuré, kakao, bönor och kryddor. Låt allt småkoka några minuter. Servera med råris och grov sallad till.
by Sara Broden | Oct 29, 2022 | Hälsa, Kost, Resor, Träning
Efter tre utmanande och fantastiska dagar med vandring och MTB i norra Italien har vi nu landat hemma igen. Wow vilken resa och vilka dagar vi fick uppleva i Orobiebergen! Vi blev två gäng, ett som vandrade och ett annat som cyklade E-bikes. Många höjdmetrar och kilometrar avverkades. Vi fick både känna på oväder och strålande solsken…kanske var det just kontrasterna som fick oss att uppskatta de olika dagarna så mycket. Resan arrangerades tillsammans med “Saras Italy” där Sara som driver företaget är bosatt halva året nere i Italien och har goda kunskaper om leder och terräng tillsammans med hennes italienska kollegor. Häng med så tar vi resan i bilder och korta drag…
Vi reste på lördagen från Landvetter till Bergamo på ca 2h och 15 minuter. En smidig flygtur där vi väl nere i Italien hoppade på flygbussen in till Bergamo. Från Bergamo tog vi sen en lokalbuss på 40 minuter upp till “vattenstaden” San Pellegrino Terme. Eftermiddagen spenderades i stan med lite rundvandring och små stopp i bl.a stans egna bryggeri. Italien tillhör vår egna favorit när det kommer till mat och dryck. Självklart ville alla avnjuta en god middag med lokala råvaror och specialiteter.
Dagen därpå gav vi oss iväg med shuttle bus till vår start- byn Ornica. Oj vilket taggat gäng vi hade med oss. Trots mörka moln och en del regn så tog vi oss ca 1500 höjdmeter till fots genom små byar, snirkliga skogsvägar, åsnestigar, branta gräsklädda kullar och karga klippiga partier. Lunchen avnöt vi nere i Valtorta, en dalgång på den enda restaurangen- phuu vilken lättnad när vi såg lampornas sken och insåg att den var öppen. Det blev polenta, köttgryta, rostad blomkål, gnocchi och lokala ostar med en speciell nöthonung. Sista etappen blev tuffast för dagen. Med dryga milen i benen innan lunch så hade vi den brantaste delen kvar. Vi började i dalgången, tog oss upp till starten på skidområdet “Bobbio” och följde de tomma pisterna rakt upp. Kalla och väldigt trötta så nådde vi vid femtiden bergshotellet/Rifugot Ratti Cassin som vi skulle bo på för natten. Vårt cykelgäng hade anlänt ca 30 minuter före och var likaså rejält trötta men lyckliga. Vi möttes av en brasa, trerätters middag och skålade för en härlig start på äventyret.
Dag två på vårt bergsäventyr bjöd på en halvdag med uppehåll och bra väder. Vi passade på att vandra runt uppe på bergen och fick fantastiska vyer utan dimma. Lagom till lunch när vi återvände till hotellet så drog åskan och regnet in. Vi avnjöt ytterligare en god måltid med mycket grönt och en klassisk Carbonara. När resten av gänget kom tillbaks så höll vi, Sara och Louise i en timme med rörlighet, stretch och avslappning. För dom som ville basta så fanns det en väldigt fin relax med två olika bastu. Passade perfekt och vi alla fick chans att ladda batterierna lite extra inför sista dagen.
Vilken glädje, dag tre och solen tittade upp över bergskanten. Temperaturen steg och vi kunde packa ner regnkläder och ladda för en riktigt härlig och solig dag i bergen. Den här dagen blev helt klart den mest spektakulära och storslagna av dem alla tre. Vi tog oss steg för steg uppåt den branta bergsryggen på de smala snirkliga stigarna. Utsikten var så otroligt fin och vi stannade och tog bild efter bild men blev ständigt överraskade av nästa vy och nästa alptopp som strålade i kapp med solen. Stolta tog vi oss upp till toppen på hela 2010 meter- Boccehetta dei Mughi. Lite coolt att vi nu befann oss på en bergstopp ungefär lika hög som Kebnekaise.
Efter mellanmål och lyckoskutt så vandrade vi sakta neråt på de slingrandes bergsstigarna till dagens lunchstopp på Rifugo Nicola. Vi välkomnades av en leende gubbe som definitivt var närmare 80-90 år och öppnade upp sitt stängda ställe bara för oss (med liten förvarning att det kom 11 hungriga äventyrare). Den Italienska mannen som säkert hette Nicola ;) lagade mat och serverade och skötte allt för vår grupp. Vi blev även glatt överraskade när cykelgänget dök upp och gjorde oss sällskap. Under hela vandringen på tre dagar mötte vi inte några andra människor förutom där vi åt. Rätt häftig känsla att vara ute och vandra i naturen och verkligen vara helt ensamma. En mäktig känsla och väldigt härligt att bara vara med och i naturen fullt ut.
Sista etappen gick rakt nedåt mot dalen “Taleggio” och vi alla kunde hålla med om att det var den slitigaste delen för benen som nu var trötta. Vi tog oss igenom ännu fler vackra vyer med betande hästar, gamla stenhus, bjällrande kor, vattenfall och sömniga italienska byar. Vid “målet” mötte vår guide Claudio upp oss med sin minibuss och vi tog oss med bil tillbaks till hotellet i San Pellegrino. Så otroligt mycket att ta in och känslan hos alla var STOLT och sann GLÄDJE! Så grymma alla hade varit, vilken prestation. För större delen av gänget blev det lätt middag och en sista kaffe och croissant innan det bar av till flyget.
Kvar i San Pellegrino blev jag Sara och Kristian. Vi passade på att förlänga resan två nätter för att hinna med och testa stans lyxiga och världskända spa, QC Terme. En spavistelse har nog aldrig känts så härlig och behövande. Som vi njöööööt. Vi hade även extra tur med vädret som bjöd på solsken och ca 18 grader i skuggan. Solterassen med alla utepooler blev vår favorit. Utöver spaet blev det även lite storstadsutflykt till gamla stan i Bergamo. En riktig pärla där vi även fått tips om den godaste hemgjorda glassen…ett måste i Italien är Gelato! Betyget blev 5 glassar. Så med sol i sinnet och lycka i själen och lite trötta ben reste vi hem till Sverige.
Tack Italien för ännu en oförglömlig resa. Den hade inte varit möjlig utan vårt proffsiga team i Italien- åter igen stort TACK och på återseende.
Ps. Har du ett kompisgäng och vill att vi arrangerar en liknande resa? Tveka i så fall inte att höra av er till oss! Vi skräddarsyr upplägget och kan erbjuda vandring, MTB, klättring, vingård/provning, löpning och mycket mer.
/Sara och Louise med teamet från Italien!
by Sara Broden | Oct 24, 2022 | Hälsa, Kost, Träning
Ett härligt höstlov är snart här och vi har valt att sammanställa en lista på våra bästa tips och alternativ och med betoning på fysisk aktivitet. Vissa av dem är även helt gratis eller väldigt budgetvänliga.
- Naturreservatet Fjäråsbräcka. I reservatet finns ett populärt naturum – Naturum Fjärås Bräcka– med utställningar, aktiviteter och kafé. Du kan även gå en 1,5 kilometer lång naturstig där du får lära dig mer om bräckan och dess historia.
- Lek och gym mitt i Kungsbacka. Utanför Kungsbacka simhall finns en fin lekplats och ute gym där det går att underhålla barn i alla åldrar. Det finns även en cool skatepark för den som gillar det. Här finns det också möjlighet att grilla samt att sitta och äta.
- Badhuset. Ofta under loven så erbjuder simhallen bra deals på entré och arrangerar även olika aktiviteter för vuxna och barn. Där finns det också ofta möjlighet till relax om man känner att det är vad som behövs!
- Workshop- styrketräning för nybörjare på Vetenskapshälsan. Onsdag den 2 november klockan 9-12, pris 595 kr. Lär dig grunderna i styrketräning, framför allt med fria vikter, tillsammans med Sara under tre timmar. Riktar sig till alla från 13 år. Anmälan görs till [email protected].
- Höstmarknad. Det brukar finnas gott om marknader på hösten. I Kungsbacka, till exempel är det torghandel varje helgfri tisdag och fredag. Från cirka 9 på morgonen finns det runt 100 utställare av olika slag. Ofta finns det härliga grönsaker att handla samt lite gott att äta. Kan vara mysigt att besöka även när det inte är höstlov!
- Utegymmet i Kungsbackaskogen med korvgrillning. Förutom att Kungsbackaskogen är otroligt vacker så erbjuder den även aktiviteter för såväl stora som små. Det finns ett härligt nytt utegym för den som är träningssugen, en stor lekplats med bra grillplatser och en fin frisbeegolfbana.
- Stättareds 4H Gård. På Stättareds Gård kan ni träffa hästar, kossor, kaniner, höns, grisar, får och getter. Här finns ett vandrarhem där även familjer med hund är välkomna. På alla skollov är gårdens lilla café öppet, då går det även att åka häst och vagn och prova ponnyridning.
Vill ni passa på att även ta med god fika eller lunch så läs vårt tidigare blogginlägg med nyttiga mellanmålstips HÄR!
Ha en skönt höstlov och passa på att njut ordentligt!
/Annica
by Sara Broden | Oct 19, 2022 | Kost, Middagsmat, Recept
Idag tänkte jag bjuda på ett nytt favoritrecept som vi testlagat och modifierat lite grann (tack till Dietistens val- by You will). Personligen så tycker jag att vegetarisk mat är fantastiskt gott men saknar ofta proteinet som hamnar lite i underkant. Här har vi däremot ett kanonbra alternativ som både innehåller keso och röda linser samt 10% ost som boostar just proteinintaget. Testa, det här blev såååå himla gott! Själv gjorde jag en stor form och fick 8 lunchlådor.
Ingredienser: (4 portioner) Gör dubbel sats och tillaga i större ugnsform
3 klyftor vitlök
2 morötter
1 dl röda linser
600-800 g krossade tomater
0,5-1 tsk sambal olek
1 msk ljus soja
1 msk honung
1 msk balsamvinäger
1 zucchini, ca 300 g
ca 8-10 lasagneplattor (gärna bönpasta)
500 g lättkeso
2 dl körsbärstomater
1 dl matlagningsgrädde
lite riven 10% ost till topping
olja, slat, peppar och ev färsk timjan och basilika
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Skala och hacka vitlöken och riv morötterna grovt.
3. Stek vitlök i en gryta med olja. Häll på morot, linser, krossade tomater, lättgrädde, sambal olek, soja, honung, vinäger och ev lite vatten om det behövs.
4. Skiva zucchini tunt på längden.
5. Varva zucchini, lasagneplattor, tomatsås och keso. Salta och peppra mellan lagren.
6. Dela körsbärstomaterna på hälften och lägg högst upp. Strö över osten och tillaga i ugnen ca 30 minuter.
7. Strö på färska kryddor på toppen och servera med en härlig sallad till.
Smaklig måltid!
/Sara
