by Louise | Jul 18, 2015 | Mellanmål, Recept
Finns så mycket gott man kan göra med meloner. Här kommer tre av mina favoritrecept med melon
Melonsallad med fetaost, pumpakärnor, bladspenat och örtkryddor är supergott till grillat kött.
Tips på gott mellanmål : honungsmelon och lufttorkad skinka. Skär små bitar av melonen och linda lufttorkad skinka runt. Skär bort det synliga fettet på skinkan.
En annan mellis favorit är chiapudding som man gör genom att mixa vattenmelon tills den blir helt slät, pressa i en halv citron och några teskedar chiafrön. Häll upp i ett glas och låt stå över natt, rör några gånger för att inte fröna ska sjunka ner till botten.
Smaka och se vilken du gillar bäst!
by Louise | May 25, 2015 | Mellanmål, Recept
Mina barn har alltid älskat att hjälpa till i köket. Att själva få experimentera och testa ny maträtter och smaker är bland det bästa de vet. Idag ville killarna testa att göra “världens godaste smoothie”. De plockade fram allt de kunde komma på som skulle kunna vara gott att ha i en smoothie och valde sen det de ville ha i. Det är så himla härligt att se deras glädje och entusiasm när de får göra mer eller mindre precis som de vill i köket utan någon vuxen som styr och ställer.
Hugo gjorde en super god med chokladsmak och Rasmus smoothie blev mer fruktig och frisk i smaken. Killarna bjuder idag på sina recept på världens godaste smoothie.
Hugos chokladdröms smoothie:
En halv banan
En näve hallon
3st dadlar
1 dl havremjölk
Ett halv äpple
En matsked citronsaft
3 tsk kakao
Kör i mixern
Rasmus syrliga supergoda frukt smoothie:
En halv banan
En näve hallon
2st dadlar
En halv apelsin
En halv grapefrukt
Ett halvt äpple
0,5dl havremjölk
Kör i mixern
by Louise | Mar 25, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
Våffeldagen till ära bjuder jag idag på tre av mina bästa våffelrecept.
Kesovåfflor:
2 dl havregryn
1 tsk bakpulver
Vaniljpulver
4 äggvitor
1 ägg
250 g keso
0,5 banan
Kokosfett
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärnet.
Bananvåfflor:
2 ägg
2 bananer
2 msk mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
1 tsk kanel
2 msk havremjölk
lite kokosolja att steka i
kokosflingor till servering
1 äpple till servering
Gör så här:
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Protein våfflor:
2 ägg
1,5 dl kvarg
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Gör så här:
Mixa samman alla ingredienser. Smörj våffeljärnet med kokosfett. Grädda i våffeljärn. Serveras med bär.
Ha en riktigt fin våffeldag!
by Louise | Feb 9, 2015 | Mellanmål
…då kan det vara fint att ha med sig en energibars i väskan.
Recept 8 st
- 2dl cashew nötter
- 2dl mandlar
- 2 dl aprikoser
- 2 tsk kaffe (om man gillar det, ta annars vatten)
- 1/2 dl psylliumfrön
- 6 msk raw kakao
Mixa alla ingredienser. Platta ut till en stor kaka och skär i bitar. Går fint att förvara barsen i frysen eller kylskåpet.
Recept ifrån Eat Clean Kristina Andersson med några få ändringar
by Louise | Jan 22, 2015 | Frukost, Mellanmål
Till 6-8 mellanmål behövs:
- 2-3 äpplen
- 5 dl havregryn
- en nypa salt
- 1 tsk kanel
- 1 tsk kardemumma
- 1 tsk bakpulver
- 5 dl lättmjölk
- 2 ägg
- 1 tsk vaniljpulver
- 1-2 msk honung
- 1 msk kokosolja + lite extra till formen
- 1,5 dl solrosfrön
- 1,5 dl hackade nötter
Värm ugnen till 190C. Smörj en ugnsform (20×25 cm) med kokosolja och bred ut bären i ett jämnt lager. Blanda havregryn, bakpulver, kanel, kardemumma och salt i en bunke.
Knäck äggen i en separat bunke, tillsätt mjölk och vaniljpulver och vispa ordentligt.
Knaprigt nötströssel: lägg honungen, kokosolja, solrosfrön och nötter i en liten skål och rör om, blanda noga.
Strö havregrynsblandningen över äpplena i ugnsformen, häll sedan äggblandningen över och sist strös nötströsslet över.
Gröten är klar när den har stelnat och fröna har fått lite färg och blivit knapriga.
Smaklig måltid!
by Louise | Jan 13, 2015 | Mellanmål, Middagsmat, Recept
På dagarna sitter jag och ger kostråd och träffar ganska ofta personer som antingen inte tål eller är överkänsliga mot mjölk och gluten. Jag har därför bestämt mig för att om jag på bästa sätt ska kunna ge råd till dessa personer så måste jag själv testa att leva utan de livsmedel som innehåller mjölk och gluten. Tänkte därför starta med en månad helt utan mjölkprotein och därefter testa en med helt glutenfri kost.
Mjölkprotein gömmer sig under många olika namn och olika produkter så som:
Gräddpulver, Kasein, Kaseinat, Kvarg, Kärnmjölkspulver, Laktos, Mesost, Messmör, Mjukost, Mjölkalbumin, Mjölkchoklad, Mjölkglobulin, Mjölkprotein, Mjölkpulver, Mjölksocker, Mjölkäggvita, Natriumkaseinat, Nougat, Ostpulver, Skummjölk, Skummjölkspulver, Smältost, Smör, Torrmjölkspulver, Vassle, Vasslepulver.
Den största utmaningen:
Jag äter idag ganska mycket mjölkprodukter och då främst som proteinkällor. Jag äter kvarg och keso som mellanmål och använder det även som såser till lunch och middag. Det kommer bli en stor utmaning att hitta likvärdiga proteinkällor som mättar bra utan att ge alltför mycket kalorier.
Maträtter och livsmedel jag tror jag kommer sakna:
Kesoplättar, proteinvåfflor och keso ostkakan samt den 10 % hårdosten.
Till lunch idag testade jag ett nytt recept på bananvåffla som är helt mjölkproteinfria (och glutenfri). De blev riktigt goda. Man kan välja att äta 3-4 st till lunch eller middag eller 1-2 st som ett mellanmål.
Recept bananvåfflor:
- 2 ägg
- 2 bananer
- 2 msk mandelmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 tsk kanel
- 2 msk havremjölk
- lite kokosolja att steka i
- kokosflingor till servering
- 1 äpple till servering
Mosa bananerna och blanda ihop dem med de andra ingredienserna. Värm våffeljärnet och grädda i lite kokosolja.
Värm äpplet i lite kokosolja i stekpannan tills det blivit mjukt och server tillsammans med kokosflingorna som topping på våfflorna.
Recept inspiration hämtad ifrånhttp://www.styrkelabbet.se/proteinvafflor-recept/
