by Louise | Oct 30, 2017 | Frukost, Mellanmål, Recept
Idag har vi varit ute och plocket in de sista äpplena ifrån trädgården. Få saker som är så härliga som att skörda frukt och grönsaker som man själv odlat. Smakar alltid lite extra gott tycker jag :-).
En del av den frukt vi plockade in är angripen av fåglarna eller hade fallskador. Men istället för att slänga alla dessa äpplena så är mitt tips att du istället skär bort den skadade delen och lägger resten av äpplet på en plåt i ugnen. Sätt ugnen på 100 grader och låt äpplena bli helt mjuka, brukar ta ca 1,5 timme. Låt dem svalna och pressa dem sen i potatispressen till äpplemos. Det blir ett ljuvligt sött och gott mos som passar utmärkt på gröten eller melliskvargen.
Moset klarar sig ca 1 vecka i kyl och går utmärkt att frysa in.
Ät och njut
Louise
by Louise | Sep 15, 2017 | Frukost, Mellanmål, Recept
Detta brödet är min räddare i nöden. Funkar som både frukostmacka, mellanmål (tillsammans med en frukt), pizzabotten och hamburgebröd.
Recept:
- 6dl havregryn, mal till mjöl
- 3dl keso
- 3ägg
- 2tsk bakpulver
- lite salt
Gör så här:
Mal/mixa havregrynen till mjöl (måste inte vara helt malt). Blanda i bakpulver och salt. Tillsätt äggen och keson och blanda. Lägg ut 6st bollar på bakplåtspapper, platta till lite om man vill. 225C i 20 min ungefär.
by Louise | Jun 5, 2017 | Mellanmål, Recept
Så här års så växer rabarberna så det knakar. Detta receptet kom till för att jag har tyckt att det är lite svårt att veta vad man ska gör av alla rabarber. Det godaste är helt klar rabarberpaj men det vill jag inte äta varje dag :-).
Det blev riktigt gott att ha kompotten på kvargen, sött och syrligt.
Recept:
- 3-4 rabarber
- 2 äpplen
- 6 färska dadlar
- 1 kanelstång
- 1/2 dl vatten
Gör så här:
Hacka rabarberna i centimeterstora bitar. Dela äpplet i små bitar. Plocka ur kärnorna i dadlarna. Lägg i rabarber, äpplen och dadlarna i en kastrull, häll på vattnet och lägg i kanelstången. Sjud på låg värme tills äpplena är mjuka. Låt kompotten svalna och häll den sen i en glasburk och använd den till dina mellanmål.
by Louise | Nov 29, 2016 | Frukost, Mellanmål, Recept
Nybakta ljumna scones är bland det godaste jag vet och är för mig synonymt med helgmorgon. Jag tänkte därför se om jag kunde experimentera fram en lite nyttigare variant utan vetemjöl och massa smör. Är riktigt nöjd med resultatet, blev härlig konsistens och ljuvligt god smak.
Recept 6 st:
- 1 tsk bakpulver
- 1 dl mandelmjöl
- 0,75 dl rismjöl
- 1 krm salt
- 1 krm saffran
- 1 msk pysilliumfrön
- 2 msk mjölk
- 2 ägg
- 1 msk dadelsirap
Gör så här:
Blanda samman alla torra ingredienser (bakpulver, mandelmjöl, rismjöl, salt, saffran och pysilliumfrön). Tillsätt därefter mjölk, ägg och dadelsirap. Blanda till en jämn smet.
Häll upp i 6 st muffinsformar. Grädda 10-15 min i 175 C.
1-2st tillsammans med en frukt är ett perfekt mellanmål eller fika. Godast ljumna men helt okej att äta kalla och går utmärkt att frysa in.
by Louise | Jul 27, 2016 | Mellanmål, Recept
Kvarg med hallon är mitt absolut vanligaste mellanmål då det är gott, snabbt och smidigt. Men ibland blir jag helt förtvivlat less på det och vill ha något helt annat. När jag tröttnar så brukar längtan efter nya smaker och konsistenser komma. Det var så som detta receptet uppkom. Jag har ätit det riktigt många gånger det senaste för det blev riktigt smaskigt och gott och helt klart en konkurrent till kvargen och hallonen.
Recept:
- Banan 1 st
- Äggvita 1 st
- Kakao 2-3 tsk
- 75 g keso
- 1 tsk kakaonibs
Gör så här:
Rör om äggvitan hårt med en elvisp, man ska kunna vända upp och ner på bunken. Rör försiktigt ner kakao och 1/2 mosad banan.Dela andra halvan av bananen på mitten och lägg sedan över chokladmossen och keson. Toppa med kakaonibs.
by Louise | Jul 24, 2016 | Mellanmål, Recept
När jag skapar nya recept så brukar jag ha en idé som jag kommer på och som jag sen testar, ibland blir det inte alls som jag tänkt mig och andra gånger blir det över förväntan. Dagens recept blev precis så bra som jag hade hoppats. Kommer absolut bli en ny mellanmålsfavorit.
Ca 6 muffins ( 2 st mellanmål om man ta en frukt till)
- 2 st ägg
- 1 dl (3st) äggvita
- 1/2 röd paprika
- salt och peppar
- chilliflakes
- 1 msk dill
Gör så här:
Hacka paprikan. Vispa samman ägg och äggvita. Krydda med salt, peppar, chilli och dill och blanda i paprikan. Häll upp smeten i non-stickmuffinsformar med teflon eller silikon. In i ugnen på 175 grader i ca 15 min eller tills muffinsen stelnat.
Passa på att göra större sats så har du mellanmål för flera dagar. De är goda att äta antingen lite ljumna eller helt kalla. Många tycker det är lite jobbigt att skala och äta ägg när man är på till exempel möten eller liknande (pga lukten). Vid dessa tillfällen är äggmuffinsen helt perfekta då de inte lukta men ändå får man i sig äggen. Eller när man behöver äta något snabbt och enkelt när man sitter i bilen. Både goda och praktiska helt enkelt ;-)
Du har väl inte missat de tidigare recepten jag lagt upp i veckan? In och kika på hallon och dadel rawghurt, 2x overnight oat och sesam och rosmarin kex. Imorgon kommer ytterligare ett nytt recept på ett av mina bästa recept hittills på en vegetariska, mjölkfria, glutenfria och proteinfyllda paj.
