by Sara Broden | Feb 23, 2022 | Kost, Middagsmat, Recept
Vi är ganska övertygade om att du ibland kör den klassiska fredagstacosen med vännerna eller familjen. Tacos kan vara en riktig kaloribomb och ganska näringsfattig om du köper alla färdiga mixer, såser och väljer gurka och isbergssallad som tillbehör samt om du tar stora bröd och toppar med fet ost. Vi vill däremot påstå att tacos kan bli en supergrym rätt fullproppad med både proteiner och vitaminer om du väljer rena råvaror med högt näringsinnehåll. Här kommer ett gäng tips och recept som vi hoppas faller hela sällskapet i smaken. Glöm inte att trots att det är plockmat så räcker det att fylla tallriken en gång och inte ta om.
Tacokrydda
1,5 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
2 tsk chilipulver
1 tsk spiskummin
1 tsk lökpulver
2 krm cayennepeppar
2 tsk paprikapulver
Gör så här:
Allt blandas och förvaras i burk med lock. Beräkna ca 1,5 tsk krydda till 500 g köttfärs. Går fint att göra en större sats och spara.
Tacopaj, (ca 6 port)
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
40 gram smör
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
1 ägg
Fyllning:
ca 600-800 g nötfärs
egen tacokrydda
vatten
1 gul lök (hackad)
1 burk lättcrème fraiche (krydda med t.ex chili och paprika)
2 skivade tomater att lägga uppe på
1/2 dl 10% ost
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till pajdegen. Tryck försiktigt ut degen i en form så att kanten går upp en liten bit. Sätt in pajskalet i ugnen i 175 grader och grädda i 8-10 minuter. Stek köttfärs och lök, blanda sen i tacokryddan och en skvätt vatten. När allt är väl blandat rör man i crème fraichen. Låt allt snabbt koka ihop. Fyll sen pajskalet och garnera med skivade tomater och lite riven ost. Pajen ska sen gräddas i ca 20 minuter i 200 grader.
Servera med en stor härlig råkostsallad.
Guacamole
2 st avokado (eller köp fryst som du tinar)
1 st chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/2 dl hackad färsk koriander
1/2 dl matyoghurt eller kvarg
1 krm salt
1/2 krm peppar
Tomat och avokadosalsa
2 st avokados
4 st tomater
1 st rödlök
1 msk olivolja
saft från en halv citron eller en lime
2 krm salt
1 krm vitpeppar
Bra tillbehör till tacos
Sojabönor
Stekt grönkål
Paprika
Mango
Bladspenat
Wokad röd eller vitkål
Quinoa
Tomater
Blandade bönor
Salsa
Guacamole
Tomat och avokadosallad
10 % ost
Tacoskal, tortilla eller chips?
Inget av dessa alternativen är jättebra om man ser till innehållet. Det viktiga är att man tar ett bröd eller max 2 om man känner att just brödet är viktigt. Det går jättebra att köpa stora romansalladsblad att rulla in tillbehören i eller använda fincrisp som ”chips”. Men som sagt, äter man tacos någon gång då och då och ser till att resterande val blir toppen så är inte ett tacoskal eller tortilla något ”farligt”.
by Louise | Feb 7, 2022 | Annica, Hälsa
Vi lever i ett prestationssamhälle där vila sällan ses som viktigt. Att göra, vara i rörelse, bocka av, åstadkomma är egenskaper som anses viktiga och värdefulla. Och det kan dom absolut vara dock blir det problematiskt när tid för vila ofta hamnar i skuggan av kravet att prestera. Det borde nästan vara motsatsen i dagens samhälle, att prestationen ligger i att skapa utrymme att vila.
Precis som nästan allt annat i vår värld så ser vila olika ut för olika individer. För en del är det att göra ingenting, för vissa är det att röra sig mer långsamt i vardagen och för många kan det vara att ägna sig åt fritidsaktiviteter. Hur andra vilar är väl egentligen inte så intressant förutom som möjlig inspiration? Det som är spännande är vad vila betyder för just dig. Hur skulle det se ut om du gav dig själv chansen att vila och hur skulle det kännas? Att kanske tack nej till helgens åtagande för att stanna hemma och vila? Till en början kan det kännas ovant eller till och med omöjligt men betyder det att det är dåligt? Invanda mönster och vanor sitter djupt rotade, det är inte konstigt om det tar emot att bryta dom. Det kan även vara känslomässigt obekvämt och det är okej. Ofta när vi går igenom något som är krävande så utvecklas vi och det är positivt. Energi frigörs, kreativitet får mer utrymme och perspektivet skiftar, tänk vilka möjligheter det kan skapa. När vi släpper taget, om än bara lite grann, så kan stora saker hända. Det gäller att lita på den egna kroppen och knoppen. Lyssna på vad den försöker kommunicera och lita på processen. Ifall någon inte har sagt det nyligen, du är viktig!
/Annica
by Sara Broden | Jan 26, 2022 | Kost, Sara, Träning
För er som inte vet så skall min fina kollega och vän Sara gifta sig i sommar. I och med detta har Sara bestämt sig för att toppa formen. I dag kör vi fem snabba till Sara!
1. Berätta Sara, behöver en PT toppa formen?
Absolut- ha ha. Två år av lite mer njutning i livet och med en sambo som är grym i köket så kan jag definitivt meddela att formen varit där efter. Men jag lovar att det varit varit 100% njutning, bara lite för mycket av det goda helt enkelt. Träning och rörelse har det funnits gott om, men mer luststyrt med mindre planering. Jag älskar att träna, tävla och att utmana mig själv, därför ser jag med spänning fram emot att se vad en liten hårdsatsning kan ge.
2. Vad tränar du?
Basen just nu är fyra gympass per vecka. Jag har extra fokus på Knäböj och bänk, tycker baslyften är riktigt roliga. Utöver det har jag ett valfritt pass som kan vara allt från trail, padel, MTB till surf, helt enkelt det jag är sugen på. Utöver det kommer jag gå minst 10 000 steg per dag. För mig handlar det om att sätta upp tydliga ramar och planera in passen i kalender, då är det inga problem att få ihop livet.
3. Går det att få ”snabba” resultat
Ja, men då blir de inte lika hållbara. Jag påbörjade min lite tydligare plan slutet av oktober och har kommit en bra bit med goda resultat så här långt. Målet är inte enbart att få bort de där extra kilona utan att få ner fettprocenten och förbättra min kroppssammansättning. För mig är drömkroppen stark snarare än smal.
4. Hur tänker du kring mat?
Jag äter 5 ggr per dag. varje måltid innehåller protein, kolhydrater, fett och massor av grönsaker (mest grova) samt frukt eller bär på mellanmålen. Jag väger eller räknar inga kalorier eller liknande. Jag har begränsat njutardagarna till ca 2 per månad med lite mer festligheter.
5. Är blivande maken också involverad?
Han inspireras och hakar gärna på när jag berättar om mina egna planer. Frågar du honom så skämtar han garanterat och säger att han inte har något val, ha ha.. Underbart att få sällskap på gymmet när klockan ringer 05.30. Då är det inte jättekul att gå upp själv när den andra sover vidare. Så svaret är JA, han har fått en egen plan och tycke det är kul med utmaningar.
by Sara Broden | Jan 24, 2022 | Annica, Hälsa
Hur lång tid tar det egentligen att bilda en ny vana? Jag har länge trott att det är runt tre veckor men det verkar vara en myt. Enligt forskning från flera olika källor tar det cirka 66 dagar, så lite över två månader. Kan kännas oändligt långt men om man sätter det i perspektiv till ett helt liv så blir det ändå ganska överkomligt tänker jag.
Hur vi lyckas med bildandet av nya vanor verkar även vara avhängt på hur stor livsförändring det innebär och hur stor ansträngning som krävs. Till exempel, att börja dricka mer vatten varje dag gick får många relativt enkelt att få till som ny vana medans att börja gå på gymmet flera gånger i veckan var svårare. Då undrade jag så klart varför det ofta är så…och då fanns det en ekonomiprofessor som presenterade en intressant teori. Det kan vara så att det är för att vi tror att det är så svårt och tar tid som det faktisk också blir svårt och tar tid. Lite vad kom först, hönan eller ägget? Om det stämmer är det på ett sätt fantastiskt för då har vi möjligheten att positivt påverka våra vanor genom mental träning. Vi tar makten över vårt eget tänk och intalar oss själva att det är självklart att vi klarar av att nå målet. Detta resulterar i nya och bättre vanor vilket för oss att må bättre fysiskt och psykiskt och då har vi fått igång den positiva spiralen. Låter ganska härligt tänker jag.
Så då var det bara den där lilla detaljen av motivation kvar:). Jag vidhåller att det är vikten av att hitta ditt eget varför som är grundläggande när det kommer till att motivera sig själv. När vi vet varför vi gör det vi gör eller det vi vill göra så blir det helt enkelt lättare att genomföra. Handlingen får ett syfte och en mening som gör det svårare att bara lägga ner. I grunden vill dom flesta av oss må bra och vi strävar alla på olika sätt mot detta mål. Dock är vägen dit krokig och det är helt ok. Det vi är ute efter är progression och inte perfektion. Börja med en vana, ett varför, ett steg och helt plötsligt är du på väg!
Lycka till:) /Annica
by Louise | Jan 24, 2022 | Företag
Utan att egentligen haft det som mål har det blivit som så att större ingenjörs och konsultföretag har blivit den vanligaste av våra kunder. Vi är därför extra glada att nu även kunna välkomna Norconsult till denna skara.
Denna veckan startade vi upp ett riktigt taggat och härligt gäng, sju stycken lag gick online 17 januari. Norconsult har Hållbarhet som ett av sina ledord så det föll sig därför naturligt att detta även skulle avspegla sig i deras Team Challengen.
Varje vecka kommer de ha ett hållbarhetsfokus enligt nedan:
- Hållbar medarbetare
- Hållbar livsstil
- Hållbar miljö
- Hållbar kost
- Hållbar träning
- Hållbart inre
- Hållbar arbetsplats
- Hållbar återhämtning
Vi blandar roliga utmaningar och tävlingar i kombination med kunskap och fysisk aktivitet. Vi har under åren kunnat visa på att detta gör skillnad för de anställdas hälsa, livsstil och prestation på arbetsplatsen.
I åtta veckor kommer vi peppa, pusha och coacha Norconsult att ta sig världen runt på vår digitala träningsresa. Att de kommer nå sina mål är vi helt övertygade om. De har fantastiska förutsättningar med engagerad ledningsgrupp, supertaggade lagledare och otroligt härlig energi bland lagmedlemmarna.
Att som företag ge sina anställda denna fina möjligheten till att förbättra sin hälsa, att öka sin fysiska aktivitet, lära sig mer om kost och återhämtning, det är guld värt. Det gör företaget till en mer attraktiv arbetsgivare och chansen att de anställda genom bättre hälsa får ökad frisknärvaro, ökad arbetskapacitet och att lönsamheten hos företaget ökar.
Vi har ställt lite frågor till Mats Hörnfeldt Sektionsledare/ Kontorsledare Norconsult Varberg.
1. Varför anlitade ni Vetenskapshälsan för en Team Challenge?
– För deras stora kompetens inom kost och träning. Deras härliga personlighet och de stora utbudet de har att erbjuda.
2. Vilka vinster ser du i satsningen ni gör för såväl företaget som individen?
– Mervärde i team känsla, ökade trivsel, bättre hälsa och hållbarhet. För att klara hög prestation i jobbet.
3. Hur har challengen påverkat dig personligen.
– Den har påverkat mig mycket bra, får mig att prestera lite extra.
4. Skulle du rekommendera andra att köra en challenge?
– Ja, det skulle jag absolut göra.
Så vad väntar ni på? Gör som Norconsult- bli en arbetsgivare med HÅLLBARHET i FOKUS!
by Louise | Jan 17, 2022 | Träning, Workshops
Bänkpress är min absoluta favoritövning. Den gör mig alltid glad. Har jag en motivationssvacka så är det bänken som tar mig tillbaks till träningen. Jag tycker väldigt mycket om känslan att vara stark i bänkpress och den är tekniskt utmanande, så finns alltid detaljer att jobba på vilket jag tycker är roligt.
Vinsterna med att köra bänk är många. Att ha en stark överkropp är inte bara snyggt det kommer även minska riskerna för värk i axlar och rygg. Tro det eller ej, men bänkpress utförd på rätt sätt kommer även ge dig stark rumpa och starka ben. Dels för att man faktiskt aktiverar precis hela kroppen när man kör bänk, men också för att en stark överkropp gör att du kommer kunna belasta benen mer i din knäböj, dina utfallssteg med mera.
Jag upplever att många tycker bänkpress är lite läskigt, att man inte riktigt vågar testa när man är på gymmet. Men jag lovar, med rätt teknik är det fantastiskt roligt och lättare än man tror. Så läs igenom nedan tekniktips och våga testa nästa gång du är på gymmet, vem vet kanske blir bänkpress även din nya favoritövning.
Placeringen på bänken: Att hitta perfekt placering på bänken innan man lyfter av stången kommer vara avgörande för hur själva lyftet kommer kännas och gå, så låt detta ta lite tid. Lägg dig så du ligger med ögonen i höjd med stången när stången är längst fram i racket. Lyft av stången och sikta på nedre delen av revbensbågen, ungefär där sport-B:hn slutar.
Greppet kring stången: Se till att greppa stången djupt in i handen, så stången placeras ovanför handled, armbågsled och axel. Detta gör att du kommer kunna pressa betydligt mer än om du har stången liggandes enbart ute på fingrarna. Greppa ungefär axelbrett. Se till att du har tummen runt stången, detta är för att det är betydligt säkrare än om du har tummen jämte fingrarna.
Bryggan: Dra bak skulderbladen, tänk höger skulderblad i vänster byxficka och vise versa. man kan även tänka att man har som en rulle mellan skulderbladen som man ska greppa. Att komma upp i brygga kommer minska lyftvägen och göra att axlarna kommer i en mer fördelaktig pressposition. Vilket kommer öka din chans att lyfta mycket samt på ett säkert vis.
Fötterna: Placera fötterna så nära axlarna du kan med fortsatt full kontakt med golvet. Tänk att man ska skjuta golvet ifrån sig. Spänn rumpan och benen allt vad du kan. Att få med sig benen och rumpan i lyftet kommer ge dig kapaciteten att öka vikten på stången, jämfört med att lyfta enbart med överkroppen.
Vill du öva på bänkpress i en trygg miljö med kunniga coacher, boka in en timme hos oss i vår träningsstudio.
/Louise
by Louise | Jan 13, 2022 | Annica, Hälsa, Träning
I januari tränar ”alla” och diskussioner kring hälsa förekommer i alla flöden, sociala och andra mediekanaler. Vi vill unna oss en bra start på året och komma i form efter lustfyllt leverne under många och långa helger. För det allra flesta av oss känns det så klart också positivt för den mentala hälsan. Men varför är det egentligen så bra med träning och starka muskler? Och varför kan det vara svårt att hålla i träningen året om?
Enkelt förklarat är det bra med starka muskler för att det ger stöd till skelettet och skyddar inre organ. Vår viktigaste kroppsdel, hjärtat, är en muskel som jobba dygnet runt så länge vi lever. I muskler bildas också värme som hjälper oss att hålla vår kroppstemperatur. Muskler gör att vi kan resa oss, böja oss och hoppa. Som ni märker kan listan göras lång på vikten av muskler. Så varför kan det kännas svårt att fortsätta träningen efter årets första månader när det uppenbarligen är så viktigt?
Anledningen jag ofta får höra till varför vi kan ha svårt att hålla i gång träningen är för att människor av naturen är lata. En enkel förklaring tänker jag, dock är vi komplexa så tänker att det inte kan vara hela sanningen. I stället kanske det är som livscoach Anthony Robbins menar att människor inte är lata utan problemet ligger i att människor har oinspirerande mål. En mer intressant förklaring om du frågar mig som gör det mer troligt att vi kan vända ”sluta träna” trenden genom att hjälpa till med att sätta inspirerande och roliga mål. De flesta av oss vet redan varför det är viktigt, det är svårt att missa i dagens informationsflöde, det som behövs är att kanske mer specifikt att ta reda på varför det är viktigt för just dig. Att hitta ditt EGET varför är ofta mer inspirerande och motiverande än att hänvisas till vad vi ”bör” och ”måste” göra.
Vi kan hjälpa er med det så tveka inte att höra av er! /Annica
by Louise | Jan 5, 2022 | Annica, Kost
Jag är definitivt en person som faller inom kategori hangry när jag inte äter på regelbundna tider. För er som kanske inte vet så är ordet en klyftig kombination av hungry och angry. Med andra ord är jag sur när jag är hungrig. Vi är tre medlemmar i familjen som lider av hangry och en tjej som kan gå långa stunder utan mat. Alla har vi olika förhållande till mat.
I samband med min PT-utbildning har jag funderat mycket på mat. Både min egen relation till mat men även hur stor betydelse mat har i vårt samhälle och i vår kultur. Mycket av det vi gör, planerar att göra eller vill göra, kretsar kring mat. Vi bjuder hem vänner på middag, vi träffas på en lunch, vi går och fikar. Mat är ofta centralt i våra liv, inte längre bara för överlevnad, utan även för den viktiga sociala funktionen vi har tillskrivit den. De senaste hundra åren har inneburit ett stort skifte i vilken typ och hur mycket mat vi har tillgång till. För hundra år sedan var det mer överlevnad som gällde. I dag har vi sådant utbud att även vi här i norden kan äta färsk mango och ananas. Vi har tillgång till mat från alla världens hörn, nästan när vi vill och i princip hur mycket vi vill. Det finns så klart många fördelar med ett sådant urval men det kan också innebära svårigheter med vad som är ”bra” mat och vad som är mindre bra. Och hur mycket skall vi äta, för det är inte längre en självklarhet i västvärldens överflöde.
I vårt media flöde är vi överrösta med information om dieter, recept och att mat kan till och med vara farligt. Det är därför inte så konstigt att mat ofta kan bli ett laddat ämne med tanke på all uppmärksamhet.
Så hur skall vi egentligen förhålla oss till mat?
Som så många andra frågor i vår komplexa värld så finns det inte ett rätt och enkelt svar till dessa frågor. Utan svaret är att det beror på. Det beror på vem du är. Om du är frisk. Om du tränar mycket eller inte tränar alls. Det och en mängd andra faktorer är det som påverkar men det vi kan säga som är en sanning för de allra flesta av oss är följande:
1. Se till att äta tillräckligt med energi, inte för mycket och inte för lite, utan lagom av allt.
2. Se till att täcka näringsbehovet.
3. Se till att det är hållbart över tid, man skall kunna äta så här under en lång tid. Gärna resten av sitt liv.
Givetvis finns det inga perfekta svar utan med denna informationen önskar jag så ett frö hos er som funderar kring mat. Detta utgångsläge kanske kan hjälpa till att göra livet lite mer hälsosamt och måendet lite bättre. Ett steg på vägen mot något nytt.
/Annica
Skulle du vilja ha mer hjälp så in och kika på våra individanpassade kost och träningsupplägg
https://www.vetenskapshalsan.se/
by Sara Broden | Dec 27, 2021 | Annica, Hälsa
Nyår har aldrig varit en favorit hos mig. Jag känner alltid ett visst vemod när ett år avslutas och ett nytt skall börja. Tänker på det som har varit och det ovissa i det som komma skall. Det blir ofta mycket reflektioner kring hur jag har levt, hur jag lever och hur jag vill leva. Den reflektionen däremot är inte lika jobbig nu när jag sakta närmar mig 50 som den var när jag var ung. Helt enkelt för att jag numera lever det liv jag vill leva. Det har tagit ganska mycket jobb, både psykiskt och fysiskt, men åh vad det har varit värt ansträngningen.
När jag var ung så körde jag stenhårt i januari med ett nytt hälsosammare liv, skulle sluta röka (på den tiden när man gjorde sådant😊), äta bra mat, träna mycket, ja ni vet hur det kan låta. Efter några veckor brände jag alltid ut mig, tröttnade och gick tillbaka till mitt vanliga liv. Var besviken, kände ångest och misslyckandet i bröstet, men körde över dessa känslor med mina ohälsosamma vanor. Så här höll jag på år ut och in tills jag tröttnade på riktigt och då var jag fyrtio år. Insåg att jag behövde hjälp så skaffade det och började ett långvarigt arbete, snart sju år nu, med att skapa en insida och en utsida som är i harmoni. En kropp som är stark och som orkar att hänga med barnen. En kropp som förhoppningsvis kommer leva länge i ett liv jag trivs med. Så vad vill jag säga med detta kanske ni tänker nu, i korthet är det att förändring tar tid. Alla löpsedlar, böcker, internetsidor till trotts. För att få till en positiv beteendeförändring och för att skapa nya vanor så krävs tid. Och mod. Och ödmjukhet och empati. Det behövs också en acceptans att det inte kommer att gå smärtfritt och på räls utan att misslyckanden är en del av resan. Och resan gör man absolut fysiskt men även psykiskt så utveckling sker på flera olika plan.
Till sist, i allt brus i dagens samhälle så behöver jag hela tiden hålla fokus på mina förutsättningar och INTE vad ”alla” andra gör. Och istället fråga, gör jag MITT bästa med MINA förutsättningar? Och sedan vara nöjd med det jag åstadkommit och inte heller där jämföra med andra. Fira alla segrar, reflektera kort över misslyckande och gå vidare. Livet är kort, nyår kanske påminner mig om det därav vemodet, men det är också fantastiskt och fullt av möjlighet. Nu vill jag önska er alla ett riktigt Gott Nytt år med hopp om ett 2022 fullt av möjligheter!
/Annica
by Sara Broden | Dec 14, 2021 | Annica, Hälsa
För att vår kropp skall må så bra som möjligt så behövs tre komponenter, bra mat, träning och vila/återhämtning där också sömn ingår. För egen del, och för många jag känner, så är återhämtnings biten av pusslet den som är svårast att få till. Helt enkelt för att det är så roligt att göra saker! Utöver det som dom flesta av oss behöver göra under veckan, handla, laga mat, tvätta, städa, hämta/lämna (ja, listan kan göras lång) så tillkommer så klart allt det roliga. Jag gillar att träffa folk, fika, gå på bio, vara med på barnens träningar, shoppa, gå på julmarknad osv. Sedan har vi jobbet ovanpå det. Energinivåerna, vårt bränsle, skall räcka till mycket och om vi tittar på listan ovan så ser vi att det kan vara svårt när listorna alltid är långa.
Utmaningen för mig, och kanske många fler, är tacka nej till även det roliga. Hur kul är det? Samtidigt, om man ärligt känner efter hur det känns på insidan, när stressen trycker i bröstet, sömnen är dålig och humöret tryter så kanske alla aktiviteter inte är så roliga? Men det kan vara svårt att kliva av karusellen i ett samhälle som framhäver och glorifierar ”mycket att göra trenden.” Det ligger status i att vara upptagen och det krävs beslutsamhet och mod för att stå emot. Så kanske vi kan börja sakta, inte göra alla förändringar på en gång, utan ett steg i taget. Precis som med träning där vi succesivt bygger upp vår muskelstyrka, så kan vi succesivt bygga upp vår förmåga att återhämta oss. Tack nej till en rolig aktivitet, planera in en helt ledig lördag, ta en eftermiddagslur eller bara sitta ner i soffan. Över tid så blir det vi gör en vana och en vana är en återkommande handling som man vanligtvis utför omedvetet och som “triggas” av en särskild miljö eller känsla (wikipedia).
Tips på kvällsrutiner
Att varva ner och koppla av kan på sikt fylla på energin, lusten och öka effektiviteten. Kanske vad många av oss behöver är en nedvarvningsrutin varje kväll som hjälper oss att komma till ro inför natten. Den skulle kanske kunna se ut så här: Reflektera över dagen som varit (eventuellt skriva dagbok). Förbered inför nästa dag genom att lägga fram kläder, duka till frukost, ställ fram ryggsäckar osv. Signal om avslut såsom att stänga ner mobilen och släcka lampor. Gör något behagligt som att lyssna på musik, duscha, eller läsa. Det kan också vara ett ypperligt tillfälle att prova yoga och meditation. Så i vilan kanske vi kan hitta det vi egentligen behöver men för att upptäcka detta måste vi våga prova. För få något vi aldrig har haft måste vi göra något vi aldrig har gjort!
