Nu i värmen kan man behöva något svalkande att äta och mitt tips är då en nyttigare variant på den numera omåttligta populär Frozen Yoghurt (som ju innehåller en hel del socker och inte alls är speciellt nyttig).
Blanda frusna bär med kvarg, kör i mixern och antingen ät direkt alternativt ställ åter i frysen en liten stund.
Blanda 150g kvarg med 1dl blåbär. Toppa med kokos och lite hackade nötter
Blanda 150g kvarg med 1dl hallon toppa med kakaonibs
Alla som känner mig vet att jag älskar pannkakor och gärna äter det varje torsdag;-)
För att kunna fortsätta med detta har jag provat en del lite hälsosammare pannkakor som jag tänkte dela med mig av recepten på.
Först ut är bananpankakan:
2 ägg
1 normalstor banan
Mosa bananen och blanda ner äggen. Stek på låg värme i olja och serveras med 0,5 dl kvarg och äppleskivor kokta i vatten och kanel tills de blir mjuka
Nästa är kesoplättar:
2 ägg
1,5 dl keso
2 msk bovetemjöl
Blandas och steks i olja på lågtemperatur serveras med bär
Om man istället är sugen på våfflor kommer här ett recept på proteinvåfflor som blir väldigt goda.
2 ägg
1,5 dl kvarg
1,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
Blanda och grädda i våffeljärn använd olja i järnet. Serveras med bär.
Önskar er alla en riktigt fin pannkaksdag ;-)
Då var det gjort – jag har kastat loss och är iväg på min vetenskapshälsoresa under Louises kunniga vägledning. Naturligtvis blev fjärilarna i magen bara fler och fler allt eftersom datumet för vårt första möte kom närmare, men när det väl var dags var det en enkom positiv känsla som infann sig. Trots att jag blev både fotad/filmad i all min klumpighet (för att få ett träningsprogram baserat på min rörlighet i dagsläget) och blev konditionstestad på den monsterhögsta stepbräda jag någonsin sett.
Vi pratade igenom mina matvanor baserat på de tre dagarnas kostdagbok jag fört och det var lätt att förstå varför jag jämt och ständigt småäter under dagen – jag glömmer ju att äta lunch! Louise förklarade hur jag kommer att äta framöver med en balanserad kost på protein, hyggliga kolhydrater och bra fetter och högst 3-4 timmar mellan varje måltid. Det ska jag väl kunna lösa när jag väl fyllt kylskåp och skafferi med rätt basvaror, och hittat rytmen för ätandet. Just i denna stund känns det mest som att åter ha en halvårsbebis i huset, när det ska fixas allsidiga måltider var tredje timme. Jag ska säkert hitta en smidigare rutin där med vill jag tro.
…och så träningen då, som jag just idag är smärtsamt varse om så fort jag ska förflytta mig en endaste millimeter. Louise tog sig en rejäl titt på min rörlighet och utifrån det har hon designat tre olika träningsprogram som jag ska avverka vid olika tillfällen varje vecka på gymmet. Musklerna ska byggas upp innan vi kan ta itu med övriga mål för denna så åsidosatta kropp, och dessa muskler ska inte inbilla sig att de kan bli bekväma med samma övningar från gång till gång. Hårda pix för goda resultat! Själv hoppas jag mest att träningsvärken i varenda liten sena ska ge med sig inför morgondagens gymbesök och nya träningsprogram.
Igår kväll åkte vi ut till Knappen, en halvö ca 15 min båtresa hemifrån oss. 
Det är en härlig känsla att packa ihop tält och mat och åka ut med båten på kvällen.
Jag gillar frihetskänslan som infinner sig, tystnaden och lugnet.
Att komma iväg ifrån datorer, TV och telefoner och bara vara med familjen är riktig härligt och viktigt att få till ibland. Då mår jag riktigt bra.
Idag har jag haft semester och har fått uppleva en underbar dag tillsammans med familj och vänner.
Dagen började med ett härligt benpass på gymmet tillsammans med min granne och träningskompis. Jag är inne i maxstyrkezon vilket jag tycker är riktigt kul för nu får man använda sig av de stora tyngderna :-).
Efter frukosten packade vi väskorna och åkte ner till havet.
Vi har en gammal snipa ifrån 1939. Det är en fin gammal dam som kräver en hel del kärlek innan hon kommer i vattnet men sen ger hon tillbaks tiofalt i form av trygga och härliga turer på havet.
Dagens lunchlådor bestod av bladspenat, korngryn, körsbärstomater, paprika, lax, ägg och kvarg ( i en egen burk). Man kan äta riktigt bra mat fastän man äter på stranden. Bara att packa ner med kylklampar i kylväskan.
Under lunchen hade vi finbesök av nyfikna kor, de är så underbara där de står och tuggar och glor ;)
Åter hemma igen så avslutades denna härliga sommardag på bästa sätt med middag ute på grannens altan i kvällssolen. Få saker som slår svenska sommarkvällar. Denna dagen stoppar jag i min minneslåda för att ta fram i höstmörkret i november.
Idag gästbloggar jag på HälsaMeras sida:)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=861270213903110&id=826753664021432
Jag och min familj har bestämt oss för att äta mindre mängd kött och då framför allt rött kött. För att få med alla i familjen så smygstartar vi 2 veckor med att äta (max) en måltid per dag som innehåller kött och då hellre kyckling eller fisk än rött kött. Målet är att därefter äta så lite kött som möjligt. Vi har valt att äta mindre mängd kött dels pga av Livsmedelsverkets nya rekommendationer om max 500g rött kött i veckan men också för påverkan på miljön och hanteringen av djuren. Ingen kan göra allt, men alla kan göra något. Hänger ni med på utmaningen?
Chiafrön är nog just nu ett av fitnessvärldens mest populära lilla frö. Chiafrön kommer från Mexico och har använts sedan urminnes tider av Aztekerna. Men inte förrän på senare år har omvärlden fått upp ögonen för fröna. Startskottet för chiatrenden gick när boken ”Born to run – jakten på löpningens själ” kom ut 2009. I boken besöker författaren Christopher McDougall världens bästa löpare – tarahumarafolket i Mexiko. En av hemligheterna till att de orkar springa långt sägs vara drycken ”Chia fresca” som är gjord på chiafrön.
Chiafrön är rika på Omega-3, ALA (alpha-liniolic-acid), fiber och protein. De innehåller dessutom en hel del nyttiga mineralämnen såsom fosfor, kalcium och kalium. När chiafrön blandas med vatten bildas en gelé, vilket beror på att kostfibrerna i fröna är vattenlösliga.
Dock är det först nu som jag tagit mig tid och mod att testa. Till saken hör är att jag är en riktig finsmakare (kräsen skulle kanske vissa säga;-)) och när jag första gången la chiafrön i vatten och såg att det bilda något som liknade grodägg så hoppade jag över att testa ;-).
Men nu har jag tagit mig mod och testat 2 olika recept och tro det eller ej men grodäggen är riktigt goda. Framförallt så smakar chiafrön inget i sig själv utan det är de andra ingredienserna som ger smaken och fröna som ger konsistensen.
Bjuder därför på två riktigt goda recept:
Chiapudding med vaniljsmak, god till frukost eller mellis
1,5 dl Mandelmjölk
1/2 tsk Vaniljpulver
2 msk Chiafrön
Låt stå över natt i kyl eller minst 1 h
Choklad chiapudding en riktig favorit, supergod som efterätt eller mellis
1,5 dl Havremjölk
2 msk Chiafrön
1,5 msk Kakao (gärna rå)
1/2 tsk Vaniljpulver
Toppa med kakaonibs och hallon
Marie heter jag som nu får den otroliga förmånen att påbörja min egen Vetenskapshälsoresa under Louise kunniga vägledning. Jag blir 39 i sommar, är gift, har två underbara busungar (2 och 5,5 år) och har ett vidunderligt roligt jobb som frilansande skribent inom min egen stora hobby, nämligen trädgård.
Ända sedan skolåldern har jag varit rundare än jag borde vara, jo-jo-bantat i vuxen ålder och sedan jag fick barn gjort det klassiska och helt glömt bort min egen kropp och fysiska hälsa någonstans på vägen. I omgångar har jag varit tillräckligt aktiv för att mota kilona som kommer med ett ständigt sötsug, men just nu är det katastrofalt övertrasserat på både kalori- och stillasittandekontot. Även om känslan är bra efter ett motionspass, så har jag alltid avundats alla som påstår sig älska och längta efter träning.
Att det egentligen bara är dryga sex år sedan jag antog en utmaning och tränade inför och genomförde Göteborgsvarvet, känns idag lika fjärran som att många av garderobens kläder skulle kunna användas bekvämt. Jag verkligen längtar efter att få komma iväg på min Vetenskapshälsoresa och hoppas av hela mitt hjärta att jag om ett tag både ska kunna bli en av dem som längtar efter sin träning, och likaså har hittat ett bättre sätt att få en kick än att stoppa något sött i munnen. Jag är redo!
Denna veckan har varit speciell på många sätt.
Jag har blivit intervjuad av en journalist på en större hälsotidskrift, helt galet och fantastiskt kul. Berättar mer när jag får lov.
Jag ska få gästblogga på HälsaMeras hemsida, pirrigt och skoj.
Jag har fått flera nya kunder och haft start möten med dessa, alltid lika härligt att få vara med när de tar sina första steg mot en mer hälsosam livsstil.
Denna veckan har jag haft uppföljningsmöten med kunder som nu gjort ca 1/4 av sitt år. Att få dela deras glädje över resultaten och delmålen som de uppnår är stort!
Jag har denna veckan utsett vinnarna som ska delta i Vetenskapshälsoresan . Nästa vecka ska jag få träffa den första deltagaren Marie för vårt första möte och vi ska göra en nulägesanalys och en hel del tester för att finna Maries styrkor och svagheter. Detta för att på bästa sätt bygga hennes träningsprogram så hon ska kunna nå sina mål. Vi kommer också diskutera hennes kostdagbok och hon kommer få tips och delmål för att förändra sin kost. Ser mycket fram emot detta mötet.
Denna veckan har varit speciell också på det privata planet då barnen har varit hos sin farmor och farfar för att kunna vara lediga när T och jag har jobbat. Detta har gjort att vi på kvällarna har kunnat ägna oss åt varandra och en massa spontana aktiviteter som annars kräver lite mer planering när man gör dem tillsammans med barnen. Vi har satt på film tidigt en kväll så att vi kunde se två (i vanliga fall hinner man knappt se en;-)), vi har åkt ner till havet med härliga vänner och ätit räkor och vin. Vi har tagit sovmorgon och istället jobbat senare på eftermiddagen. Ikväll blir det middag och bad vid havet i den underbara värmen. Helt enkel en massa saker som vi annars inte gör lika enkelt. Det är härligt att ibland bryta vardagen och göra saker som man kanske inte gör annars. Men nu längtar vi ihjäl oss efter killarna och ser supermycket fram emot att de ska komma hem imorgon och att ha hela härliga sommarlovet framför oss tillsammans.
Hoppas ni alla har det skönt i sommarvärmen