by Sara Broden | May 29, 2019 | Hälsa, Kost, Träning
Idag ska vi berätta om Gabriella som gjort en riktigt spännande studie under sju veckor gällande sin kroppssammansättning. Gabriella läser till sjuksköterska och fick som arbete att göra och dokumentera en livsstilsförändring. Riktigt kul att hon kontaktade oss på Vetenskapshälsan för att verkligen ta reda på vad man på relativt kort tid kan uppnå för typ av förändring av sin kroppssammansättning.
Intervju
För att ta reda på mer om Gabriella och hennes förändringsstudier ställde vi henne några frågor:
Varför gjorde du den här studien, berätta gärna lite mer?
– Jag gjorde detta av två anledningar. Jag har vart nyfiken på att göra testet för att se hur man ligger till, aldrig gjort det tidigare och det skulle vara roligt att se hur ens kropp mår. Sedan dök ett arbete upp i plugget där syftet var att göra en förändring i livet. Så jag började med Crossfit och ville utvärdera efter sju veckor vad den träningen kunde göra med kroppen.
Vad var syftet?
– Det var att se om jag kunde öka min muskelmassa genom att öka min fysiska aktivitet från två dagar i veckan då jag enbart tränat utomhusträning med egen kroppsvikt till att träna 4-5 pass i veckan med vikter.
Blev du förvånad över resultaten du fick efter första samt andra mätningen?
– Första mätningen – då kände jag inget speciellt för jag hade inga förväntningar alls och visste inte vad mätningen kunde ge mig för fakta. Andra mätningen- då hoppades jag väldigt mycket på resultat, det behövde inte vara ett stort resultat, för det var jag medveten om var svårt att få på endast sju veckor. Jag ville gärna se någon skillnad på papparet då jag kände stor skillnad i kroppen och arbetet skulle bli roligare att presentera för mina kursare.
Vilka resultat fick du?
-Jag har bibehållit samma vikt, dock har jag omfördelat massan i kroppen. Jag har minskat fettmassan i kroppen med 1 kg och ökat med 1 kg muskler. Jag har även minskat det viscerala fettet som är det “farliga” fettet som samlas runt organen i buken.
Vilka förändringar har du gjort under dessa veckorna?
– Det jag förändrat är att träna 4-5 pass högintensiv träning i veckan i stället för ”träning på egen hand ” som kunde vara att gå ut och springa. Så den stora skillnaden nu är att vikter lagts på och jag har tänkt på att proteinintaget måste öka för att ens kunna bygga några muskler, så efter träningspassen har jag fyllt på med protein.
Hur upplevde du dessa veckorna? Var det svårt, lätt, roligt?
Dessa sju veckorna upplevde jag som väldigt roliga. Det var sjukt motiverande att veta att mätningen skulle göras om efter sju veckor. Det taggade även mig till att äta mer hälsosamt och boka mig på ännu flera träningspass och ta i mer på passen, för jag ville se en förändring på pappret.
Skulle du rekommendera andra att göra detta?
– Självklart skulle jag rekommendera andra att göra detta. Man blir supermotiverad, ett kvitto på att man faktiskt kämpat.
Har dessa resultaten gett dig någon lärdom eller ny insikt?
-Väldigt bra för motivationen. Jag är jätte glad att jag gjorde detta, det fick mig att komma igång ordentligt med träningen. Efter sju veckors träning så känner jag stor skillnad i kroppen och nu är det bara att fortsätta, vilket känns väldigt roligt.
/Gabriella
För dig som är nyfiken på att ta reda på hur just din kroppssammansättning ser ut så har vi just nu ett erbjudande. Du får en mätning för endast 350 kronor (ordinarie pris 500 kronor).
Fakta- mätning av din kroppssammansättning
En mätning av din kroppssammansättning visar hur fördelningen av muskler, fettprocent och vatten ser ut i din kropp och ger en tydlig bild av hur kroppen mår. En kroppssammansättningsmätning kan hjälpa dig att styra din kost och träningsplan så att du når dina mål.
Vi använder oss av vågen Accuniq 380 som är validerad mot DEXA-utrustning med 95,3% för analysering av kroppssammansättning. Det gör att du kan vara trygg i dina mätningar samtidigt som du får bästa tänkbara resultat på ett smidigt och tillförlitligt sätt.
En mätning görs i vår träningsstudio på Energigatan 9 i Kungsbacka. Besöket tar totalt sett ca 15 minuter. Efter vi genomfört mätningen så går vi igenom resultaten och du får med dig ett papper hem med alla dina värden.
Boka din tid idag genom att skicka ett mejl till oss: [email protected]
Hälsningar Sara och Louise
by Louise | May 27, 2019 | Träning, Vetenskapshälsoresan
För ganska så exakt tre månader träffade jag Bobby för första gången. Vi har sedan dess träffats en gång i veckan och kört pass i vår träningsstudio. Det som utmärker Bobby är att han alltid ger järnet och verkligen har bestämt sig. Han närmar sig nu 20 kg minus på vågen och blir allt starkare och mer uthållig för varje gång vi ses. Givetvis är det inte enbart träningens förtjänst utan han har även gjort stora förändringar med kosten. Han äter större mängd mat och mer regelbundet än tidigare.
Det som är mest imponerande är att Bobby har de tuffaste av förutsättningar. Han tillbringar större delen av sin vakna tid i en lastbil. Det vill säga han sitter still och har främst tillgång till den mat som finns längs våra vägar. Men efter att vi sågs första dagen har han gjort enorma förändringar. Han ser till att fylla upp sin lilla kyl i hytten med bra mellanmål, väljer det minst onyttiga lunchalternativet på restaurangen (japp han äter fortsatt ute en gång per dag och gör ändå så här grymma resultat), och när tillfälle ges så samlar han steg. När han stannar för kvällen ser han till att ta en promenad eller genomför sitt träningspass, hantlarna är alltid med i lastbilen.
Jag är så galet stolt över honom, kan Bobby då kan ta mig tusan alla andra också. Från och med nu kommer han köra på med pass jag bygger till honom men träna mer på egen hand. Vi kommer träffas var tredje månad och göra tester och däremellan ha regelbunden kontakt. Är galet pepp och nyfiken på vart han är om 9 månader, för detta är verkligen bara början på en fantastiskt imponerande resa.
Nedan kan du läsa en liten intervju med Bobby.
Varför kontaktade du Vetenskapshälsan?
För att få hjälp med att gå ner i vikt. Men också för hitta ett sätt som kan funka i vardagen med rätt mat motion och träning.
Hur tycker du att din tid hos Vetenskapshälsan har varit?
Den har varit riktigt bra. Har verkligen fått bra hjälp att få det till och fungera bra.
Vad är dina främsta vinster och vad har du uppnått så här långt?
Skulle nog säg att vinsterna är att jag mår och sover bättre. Det jag har uppnått hittills är att jag gått ner mer än jag förväntade mig i vikt, fått bättre styrka i kroppen och mycket bättre kondition. Skulle nog nog nästan kunna säga att allt blivit bättre.
Vad är dina tankar om framtiden?
Har väl egentligen inte riktigt funderat så långt in i framtiden. Men det som kommer upp är att jag verkligen inte ska tillbaka där jag varit, utan ska försöka hålla i det jag lärt mig och lär mig under resans gång.
Kram Louise
by Sara Broden | May 21, 2019 | Kost, Middagsmat, Recept, Workshops
Vilken dag och vegofest vi hade förra lördagen- helt fantastisk! Vår vegoworkshop med hållbarhetsfokus som vi planerat och längtat efter så länge blev äntligen verklighet. Ett stort tack till alla deltagare, Skårs Gård och vårt proffs i köket Cecilia Urbanke som gjorde den här dagen till den allra bästa!
Vi blev ett härligt gäng på tjugo deltagare som tillsammans lagade mat, lyssnade på två olika föreläsningar, jobbade i små grupper och tränade ihop. Maten vi lagade blev till en stor grön sprakande buffé som vi sen fick avnjuta. Förutom allt detta så fick vi även smarrigt mellis serverat mellan föreläsningarna- bananbröd och smoothie!
Cecilia vår egen kock tog oss med på en spännande resa där vi fick ta del av hennes personliga erfarenheter och drivkrafter inom framförallt rawfoodvärlden. Hon gav oss alla många bra tips och idéer om hur man gör matlagningen bättre för både miljön och hälsan genom att välja grönare alternativ som producerats i närområdet och på ett schysst sätt. Vi diskuterade olika typer av vegetariska proteinkällor och hur vi kan kombinera råvarorna på bästa sätt. Vi la även ett stort fokus på hållbarheten genom att ta till vara på både rester och överblivna matvaror/rester/blast/skal mm. under workshoppen. För oss har helt enkelt “zero waste” fått en ny dimension, så från och med nu ska vi bli bättre på att tänka hållbarhet i köket och använda hashtaggen #zerofoodwaste i våra sociala medier för att inspirera varandra.
Vår egen Zerowastesallad och rotfruktschips som vi tillagade på workshoppen blev en riktig höjdare. Recepten hittar ni nedan.
Bakad zerowastesallad med fårost och örter
Ingredienser:
Rotfrukter, betor, potatis, fårost, dadlar, timjan
Gör så här:
Tvätta och eventuellt skala rotfrukterna. (OBS! Ta till vara på alla skal till nästa recept!) Skär i önskad storlek, exempelvis stavar.
Lägg de på en plåt med rapsolja, salt och nymalen svartpeppar och rosta i ugnen på ca. 180 grader i ca. 20 minuter.
Smula över fårost, urkärnade dadlar och färsk timjan vid servering.
Ekologiska rotfruktschips
Ingredienser:
Skal från ekologiska rotfrukter som t.ex morot, palsternacka, kålrot, kålrabbi, pepparrot, potatis,
betor m.m.
Gör så här:
Lägg ut det på en bakplåtsklädd plåt. Ringla över en god kallpressad rapsolja och strö över havssalt och eventuellt rökt paprikapulver för rökig smak.
Rosta i ugn på ca 150 grader i 45 minuter. Rör runt emellanåt. Klart är det när det är krispigt.
Ny workshop 19:e oktober på Strömma naturbruk!
Vi är glada att kunna berätta att vi redan nu har spikat ett nytt datum för höstens vegoworkshop. Den här gången kommer vi hålla till på Strömma naturbruk, en lantlig liten idyll med större ytor för matlagning och konferens. Vill du reservera en plast så tar vi emot förbokningar. Mer detaljer kommer, men anmälan är som sagt öppen f.o.m. idag! Skicka ett mejl till [email protected] om du vill förboka din plats. Begränsat antal platser.
Här kommer en bildkavalkad från vegoworkshoppen och träningen!
Varma hälsningar Sara och Louise!
by Louise | May 17, 2019 | Tankevurpor
I dagens samhälle så är det knappast någon som missat all skada sockret kan åstadkomma på våra kroppar. Alltifrån ökad risk för karies, till övervikt, typ 2 diabetes osv. Denna information överöses vi med dagligdags skulle jag säga.
Men det som faktiskt väldigt sällan nämns är att det även finns ett tillfälle då sockret är vår absolut bästa vän. Efter hård fysisk ansträngning (här pratar vi mycket hög intensitet eller prestation under lång tid) då finns det inget som skyndar på vår återhämtning så som vanligt vitt socker. Direkt efter träning är insulinkänsligheten hög samtidigt som muskelcellernas genomsläpplighet är hög, vilket innebär att kolhydrater i form av glukos förs in i muskelcellen mycket effektivt.
Sockret är inte bara bra för vår återhämtning efter träningen, det är också då det gör absolut minst skada på kroppen. Så principen går att använda åt bägge hållen.
Vet du med dig att du ska äta onyttigt på kvällen så se till att träna innan.
Inte för att maten kommer kosta mindre kalorier utan för att kroppen lättare kan hantera socker om man tränat innan. När man äter socker får man en blodsockertopp som följs av ett insulinpåslag. Insulinet hjälper till att lagra in blodsockret, glukos in i muskelcellerna. Man kan säga att insulin fungerar som en nyckel som låser upp en dörr in till cellen så det kan tas om hand och lagras inne i cellerna. När man har tränat står alla dessa dörrar lite på glänt även utan insulin, och då lagras sockret lättare in i cellerna och gör mindre påverkan på blodsockret. Så ska du äta onyttigt så träna innan, du gör kroppen en tjänst.
Vi önskar er en fin helg!
by Sara Broden | May 16, 2019 | Kost, Middagsmat, Recept
Idag bjuder vi på ett nytt härligt vegorecept “Falafels på gula sojabönor” inspirerat av vår mästerkock Cecilia Urbanke. Vi gjorde liknande falafels på vår vegoworkshop förra helgen som blev väldigt omtyckta av alla deltagarna.
Här kommer vår variant som är gjorda på en bas av gula sojabönor. Har du inte det hemma går det lika fint att ta gula ärtor eller klassiska kikärtor.
Falafel- 4 port
250 g gula sojabönor
½ gul lök
½ -1 vitlöksklyfta
2 msk finhackad persilja
½ msk bakpulver
1 msk finhackad bladpersilja
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk spiskummin
1 msk bovetemjöl
Rapsolja till stekning
Gör så här:
Skala, dela och hacka lök och vitlök.
Mixa bönor, lök, vitlök, persilja, bakpulver, kryddor till en slät smet. Blanda i bovetemjöl.
Forma till små bollar eller biffar. Gör ett stekprov och se om den håller ihop.
Går bollarna inte ihop, ta i lite mer mjöl.
Stek på medelhög värme i varm rapsolja. Eller baka de i ugn på 200 grader ca. 25 minuter.
Servera med rostade grönsaker, en yoghurtsås och vitkålssallad till.
Smaklig måltid!
/Sara
by Sara Broden | May 10, 2019 | Kost, Tankevurpor, Träning
Att vi bör få i oss mat och framförallt protein efter träning vet idag de flesta. Det verkar till och med som om många dragit det här resonemanget ett strå längre och knappt hinner in i omklädningsrummet fören de måste klämma en proteinbar, banan eller energidryck. Visst känner ni igen det här? Men behöver vi verkligen ha så här bråttom?
Vi tänkte förtydliga en väldigt vanlig tankevurpa om det här med mat efter träning. De flesta av alla oss vanliga motionärer som tränar 2-4 gånger i veckan behöver INTE äta direkt efter träningspasset för att kunna bygga muskler och tillgodogöra oss träningen. Vi kan lugnt och stilla ta en dusch, sitta i bastun och snacka med kompisarna, duscha, åka förbi mataffären och sen laga till en riktig måltid hemma. Vi har som ni förstår gott om tid på oss. Inom 1-2 timmar bör du få i dig en komplett måltid med kolhydrater och protein. Hetsen om att snabbt tillföra protein och kolhydrater är helt enkelt lite galen. År du däremot en elitsatsande person som tränar två eller flera pass samma dag eller ska prestera igen inom 8 timmar, då bör du absolut lägga fokus på timing och ha koll på klockan. I det fallet ska du äta ett återhämtningsmål inom 30 minuter och vara noga med vad du stoppar i dig.
Så med det sagt kan du utan problem gå förbi receptionen på gymmet och skippa bars och proteinsmoothies och satsa på riktigt käk hemma istället.
Kram Sara
by Sara Broden | May 8, 2019 | Löpning, Sara, Träning
Att arbeta som löpcoach innebär att jag träffar många olika typer av kunder. En del vill ha hjälp och stöttning med att springa sina första kilometer och anda har ultralopp eller lägre distanser i sikte. Det som jag tycker är så fantastiskt kul är att vi alla drömmer om att uppnå den där känslan av att känna sig stark och bli snabbare/bättre. Har du precis som jag börjat fundera på nästa löparutmaning? Kanske blir det något lopp eller ett eget mål med löpningen?
Oavsett om det handlar om att bara ta sig ut och få till regelbunden löpning, bli skadefri eller klara milen på en viss tid eller kanske att springa ett längre lopp så krävs det en plan. Idag tänkte jag som löpcoach på Vetenskapshälsan dela med mig av mina 6 bästa tips för att ta dig hela vägen i mål…
6 tips för att nå ditt mål:
- Varierad träning i såväl intensitet, längd, underlag och miljö är smart om man ska satsa på att bygga upp sin löpning och hålla sig skadefri. Dock kan det krävas en längre grundträning innan man ska ge sig på högre tempon och t.ex. intervaller.
- Att börja försiktigt är likaså väldigt viktigt. När du springer så ökar belastningen på både knän och leder och du kan räkna med din kroppsvikt gånger tre för att förstå vilken kraft du skickar ner i marken när du springer. Är du en ovan löpare så behöver du både bygga styrka och uthållighet för att klara löpningen på sikt.
- Löpteknik- Att ha ett optimalt löpsteg är likaså en vinnande faktor. Det som är optimalt för dig behöver inte alltid vara detsamma för din kompis. Vi alla är skapta och formade på olika sätt. Men att hitta just sitt eget optimala rörelsemönster som gör att man förbrukar så lite energi som möjligt i sitt löpsteg är väldigt smart. Flera delar så som fotisättning, överkroppens rörelsemönster, löpsteget, löpkadensen och hållningen spelar stor roll.
- Är du tillräckligt motiverad? har du människor runt omkring dig som tror på dig? Kanske behöver du en coach eller en vän att rapportera dina träningstillfällen till…Vi fungerar även här väldigt olika. Vad jag själv vet är att ju noggrannare planen är utformad, desto större sannolikhet är det att den fullföljs. Även om jag själv coachar andra personer så har även jag en personlig tränare/löpcoach för motivation och struktur.
- Utrustningen kommer förmodligen inte vara avgörande men den kan få din träning att bli betydligt bättre, skönare och i vissa fall mer motiverande. Jag vet själv hur kul jag tycker träningen kan bli genom att bara belöna mig med ett par snygga kompressionstights, en ny löparmössa eller ett par grymt snabba skor.
- Tiden. Har du tid att lägga de antal timmar i veckan som krävs för att nå ditt mål? Tränar du för ett maraton så kommer du behöva lägga ner ca 3-7 timmar i veckan på din löpning/träning för att fixa loppet på ett bra sätt. Så att sätta ett realistiskt mål där du faktiskt ser över dina veckor är A och O. Träningen får helt enkelt prioriteras och den blir desto roligare om den inte behöver stressas med och klämmas in kl. 04.00 på morgonen.
Jag är jättenyfiken på vad just du har för träningsrelaterade mål inför resterande delen av året. Skriv en rad och berätta!
Kramar Sara
by Louise | Apr 30, 2019 | Kost, Tankevurpor
Den som känner Sara och mig vet att choklad är något vi bägge är väldigt svaga för och aldrig kan ha liggandes på kontoret utan att det väldigt snabbt äts upp. Men vad gör väl det, choklad sägs ju vara nyttigt och bra för hälsan, eller hur?
Mörk choklad associeras i media ofta med hälsofördelar som lägre blodtryck, bättre insulinkänslighet och förbättrad kognitiv kapacitet. Choklad påstås kunna motverka demens och astma, samt minska risken för hjärt- och kärlsjukdom. Så vad finns det egentligen att tveka om?
Det man tittat på i de studier som visat på att choklad har hälsofördelar är ett ämne som heter flavonoider som är en antioxidant som finns i kakao. Men de mängderna man skulle behöva upp i för att uppnå dessa hälsofördelar är väldigt hög. Det många missar är att choklad även innehåller väldigt mycket fett och socker, det vill säga den innehåller stora mängder kalorier och energi. Så äter man den stora mängden choklad det innebär för att komma upp i tillräcklig dos av flavonoider innebär det ett stort energiintag vilket med stor sannolikhet påverkar hälsan negativt.
Problemet också med de studier som visar på att choklad är hälsosamt är att det väldigt ofta inte ens är gjorda på choklad utan istället handlar i princip alla studier om studier på antingen kakao eller något isolerat ämnet från kakao, vanligen flavonoider.
Vill även lyfta myten om att ljus choklad skulle vara väldigt mycket nyttigare än mörk choklad. Choklad oavsett mängd kakao är ett kaloririkt godis, i viss fall är det till och med mer kalorier i den mörka än den ljusa chokladen. Så tryck inte i dig bitter 85% choklad för att du hört att den är ska vara så bra för hälsan när du kanske inte ens gillar den.
Så om du ska äta choklad så ät den chokladen du tycker är absolut godast, inte den du tror är nyttigast.
Kram
Louise
by Sara Broden | Apr 29, 2019 | Resor, Träning
Palma- wow vilken stad! Vi är sålda och så himla glada att vi under förra veckan fick möjlighet att besöka Mallis tillsammans för konferens. Vi kunde förena nytta med nöje och fyllde dagarna med massor av inspiration, planering, jobb, träning och festligheter (En viss person fyllde 40 år, wohooo). Som ni förstår var agendan planerad in i minsta detalj. Framförallt är vi otroligt glada att vi fick tid att umgås och verkligen reflektera och ta in vad vi faktiskt uppnått under 2019, och vad mycket spännande grejer vi har framför oss.
Vi vill även rikta ett STORT tack till vår egen fotograf och Palmaguide Lisa Barryd <3 Utan dig hade den här resan inte blivit hälften så bra! Vi passade självklart på att be Lisa dela med sig av sina 5 guldkorn från Palma.
Guldkorn från Palma
Vardagsmotion: Padel och promenader längs vattnet. Finns även mycket härliga små vandringar ex. Soller – Fornalux.
Restaurang: El Aquanauta
Bar: Cuba Bar
Uteliv/Nattklubb: Gareto
Strand: Puerto Portals
Shopping: Allt från små butiker i gränderna till Zara på huvudgatan.
Bilderna får tala för sig…mkt god mat, sol och träning! Alla snygga träningskläder kommer från Aim´n.
by Louise | Apr 23, 2019 | Vetenskapshälsoresan
Det är knappt jag tror att det är sant men nu när jag provade sommarkläderna i helgen ser jag ju att det faktiskt är sant. Jag har gått ner 15 kg på lika många veckor… och det har inte ens varit jobbigt!
Både min man och jag har i omgångar gjort halvdana försök att gå ner i vikt – han främst pga sin diabetes och jag pga övervikt och psoriasisartrit. Men vi har aldrig varit synkade och våra halvhjärtade insatser har fallerat vid första motgången.
Så av en händelse blev jag rekommenderad Vetenskapshälsan av min chef strax innan jul. Den 7 januari startade vi vår hälsoresa och det har gått strålande. Redan efter två (!) veckor kunde gubben sluta med sitt insulin, vilket är helt fantastiskt.
Det som tilltalar mig allra mest är att det inte är en diet eller något hokuspokus utan helt enkelt sund kost och styrketräning. Ingen köksvåg, ingen kaloriräkning och ingen knepigt poängsystem – en näve kolhydrater + en näve protein och en halv tallrik grönt. Svårare än så är det inte.
Dessutom satte Louise ribban direkt när hon hela tider återkommer till att ”detta ska hålla hela livet, då måste det funka i vardagen”. För mig, som är en antingen-eller-person, passar det utmärkt med att man får lov att ha 10% njutningsdagar. De första njutningsdagarna bullade jag upp med allt möjligt sött och onyttigt som jag trodde att jag var sugen på. Vilken besvikelse när jag upptäckte att det inte alls smakade så gott… och dessutom mådde jag superilla efter att ha tryckt i mig det. 😊
Numera har jag hittat balansen även vid njutningsdagarna – jag äter och njuter för fullt.
Tränat har jag gjort i hela mitt liv och de senaste åren har jag kört styrketräning. Men det är skillnad att få helt genomtänkta pass och övningar som jag inte själv hade kunnat komma på. Jäkligt inspirerande!
Jag har inte satt något viktmål ännu, det får ge sig lite med tiden. Vi jobbar mot ett midjemåtts mål och trots att jag minskat 12 cm runt midjan hittills så har jag många centimeter kvar.
Men, allting kan väl inte vara enkelt och roligt? Jo, faktiskt. Jag försöker komma på något mindre upphetsande för att ge en nyanserad bild men kan faktiskt inte komma på något. Jag kanske får titta in och gästblogga igenom om några månader, när jag stött på min första jobbiga period?
Kram på er!
Marie Blåberg
